Comment faire du foie et des oignons

Saviez-vous que foie est l`un des aliments qui fournissent la plus grande quantité de le fer? C`est pourquoi les recettes préparées avec ces viscères conviennent aux personnes souffrant d`anémie, ainsi qu`aux enfants et aux personnes âgées.

Si vous détestez le foie, c`est probablement parce que vous ne l`avez jamais préparé correctement. L`une des manières traditionnelles et savoureuses de cuisiner c`est foie et oignons, un plat simple mais savoureux. Alors on explique pas à pas comment faire du foie et des oignons.

1. La première étape de la préparation foie et oignons est de fileter le foie si vous l`avez acheté entier, assaisonner au goût et couvrir de farine. Pendant ce temps, faites chauffer l`huile d`olive dans une poêle, une fois qu`elle est chaude, faites revenir le foie haché; lorsqu`il est doré, retirer de la poêle et réserver pour plus tard.

2. Peler et couper les oignons soit en anneaux ou en bandes, bien que les morceaux n`aient pas besoin d`être trop petits, et faites de même avec le gousses d`ail.

Cela fait, il faut saler les oignons puis faire revenir les légumes dans une poêle avec beaucoup d`huile d`olive. Quand les oignons sont dorés, ils sont prêts.

3. À ce stade, vous pouvez ajouter le foie à la poêle où vous avez sauté des oignons et verser dans le verre de vin blanc. Mettez le feu à doux et remuez avec une cuillère en bois; vous devez laisser suffisamment de temps pour que l`alcool s`évapore.

4. Dès que vous voyez que la sauce a réduit et commence à prendre de la consistance, le foie et les oignons seront prêts et, par conséquent, vous éteindrez la plaque de cuisson.

Pour accompagner ce plat, vous pouvez essayer des pommes de terre au four, des légumes braisés, des pommes de terre bouillies ou sautées... ce que tu préfères!