Comment caraméliser des oignons sans beurre

Voulez-vous utiliser oignon caramélisé dans certains de vos plats? Bien que cela puisse être un peu fastidieux à faire, le résultat est si délicieux qu`il?c`est impossible de résister. Fabrication Oignons caramélisés nécessite du temps et de la patience, mais nous sommes convaincus que les étapes de cet article le rendront très simple. Alors n`attendez plus et lisez cette recette sur comment caraméliser des oignons sans beurre.

1. La première étape pour caraméliser des oignons sans beurre est de éplucher et couper les oignons à votre guise : en rondelles, en tranches, en julienne, etc. Pour ce faire, utilisez un couteau non dentelé qui est tranchant afin que la coupe soit plus propre et plus facile à faire. Une fois que vous avez émincé l`oignon, salez-le à votre goût.

2. La prochaine étape consiste à mettre huile d`olive dans une poêle au lieu de beurre, ne lésinez pas sur la quantité mais ne?t le noyer, et le mettre sur la flamme pour le chauffer. Quand vous voyez qu`il a suffisamment chauffé sans que l`huile ne fume, baissez le feu au minimum et ajoutez l`oignon haché.

3. À l`aide d`une cuillère ou d`une spatule en bois, remuez l`oignon pour vous assurer qu`il est bien recouvert d`huile et cuisine correctement, sans le laisser brûler. N`oubliez pas que la caramélisation des oignons est un long processus qui peut durer jusqu`à une heure, vous devez donc être patient pour un résultat réussi. De plus, vous verrez la quantité d`oignon diminuer car le résultat sera beaucoup plus petit que lorsqu`il était cru.

4. Certaines personnes utilisent des astuces accélérer la caramélisation de l`oignon. L`une consiste à ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude dans la casserole, afin qu`elle libère rapidement les sucres qu`elle contient qui vont caraméliser.

5. De même, si pendant la cuisson de l`oignon vous constatez que l`oignon a absorbé toute l`huile de la poêle, vous pouvez en rajouter ; ou si vous voulez un résultat moins gras, vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe d`eau et bien mélanger.

Vous verrez l`oignon changer de couleur et acquérir une texture crémeuse, où le sucre est mélangé au jus. Le temps de cuisson dépendra du type d`oignon utilisé, alors soyez-en conscient et gardez un œil dessus jusqu`à ce que l`oignon soit bien cuit et caramélisé.

• Assurez-vous de cuire à feu doux ou vous risquez que l`oignon brûle assez rapidement.