Comment faire cuire des palourdes à l'espagnole

La façon la plus traditionnelle de cuisiner et de manger couteaux en Espagne c`est en les grillant. C`est une recette très simple qui donne des résultats délicieux.

Il est préférable d`utiliser une poêle à frire ou une poêle antiadhésive pour obtenir les meilleurs résultats. Faites chauffer la crêpière ou la poêle antiadhésive et ajoutez quelques gouttes d`huile d`olive et un peu de sel, de préférence du gros sel.

Une fois chaud, placez le couteaux sur la plaque chauffante côté chair vers le bas pour qu`ils cuisent. Regardez-les pendant qu`ils cuisent car les palourdes n`ont besoin que une minute pour cuisiner. Si vous dépassez ce temps, les fruits de mer deviendront durs.

Vous pouvez les servir comme ça ou ajouter une sauce à base d`ail, de persil et d`huile d`olive. Ceci est fait en mélangeant une ou une demi-gousse d`ail avec une poignée de persil et d`huile d`olive. Mélanger avec un mixeur ou un mixeur, ajouter une pincée de sel puis verser sur les palourdes. Délicieux!

Si vous voulez une façon plus légère et plus simple de déguster ces fruits de mer, vous pouvez opter pour couteaux à la vapeur, avec une recette que vous pouvez faire même sans cuiseur vapeur.

Il suffit de chauffer une poêle avec un verre d`eau et d`y ajouter les couteaux. Couvrir la casserole et laisser poursuivre la cuisson à la vapeur, de la même manière que lorsque vous faites cuire des moules. Lorsque leurs coquilles se sont ouvertes, éteignez le feu et dégustez.

Bien que certaines personnes préfèrent déguster des couteaux avec rien d`autre qu`un peu de sel, les meilleurs accompagnements pour ces fruits de mer comprennent huile d`olive et citron. N`oubliez donc jamais de mettre ces ingrédients sur la table lorsque vous cuisinez des couteaux à l`espagnole.

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