Comment faire du couscous au chou-fleur

Le couscous est un plat traditionnel marocain à base de petits grains de semoule. Il permet de multiples préparations, en grande partie parce que la saveur elle-même est relativement fade. Ce qui le rend délicieux, ce sont les autres ingrédients et arômes qui y sont ajoutés. L`un des ingrédients que nous ne pouvons pas emporter avec la semoule est le blé. Pour les coeliaques et les personnes intolérantes au gluten, qu`est-ce qui est dangereux. Heureusement, il existe un moyen pour les gens de se contenter d`un plat avec du couscous sans utiliser de blé. C`est la création d`une approximation en utilisant des ingrédients sans gluten. C`est exactement ce que nous faisons avec cette recette facile sans blé sur comment faire du couscous au chou-fleur.

1. Pour faire un couscous de chou-fleur aux légumes, la première chose à faire est de transformer les fleurons de chou-fleur en morceaux de la grosseur d`un grain. Ces morceaux sont l`alternative au couscous. Pour ce faire, il faut d`abord découper la tige centrale du chou-fleur, ainsi que les éventuelles feuilles et sa base. Nous coupons ensuite les fleurons en morceaux individuels.

2. Une fois les tiges retirées, vous avez deux options :

1. Râper le chou-fleur à la main.
2. Utiliser un robot culinaire.

S`il est facile de casser le chou-fleur avec un robot culinaire, ce n`est pas toujours mieux. Comme nous pouvons facilement hacher le chou-fleur trop finement avec un robot culinaire, râper le chou-fleur à la main peut nous aider à obtenir plus facilement la taille que nous voulons. Quand ils sont cuits, ajoutez un peu de sel et arrosez de jus de citron. Gardez-les de côté jusqu`à ce que le reste des ingrédients soient prêts.

3. Il est maintenant temps de hacher les légumes qui accompagnera le chou-fleur. Eplucher et couper l`oignon, la carotte, la courgette et le poivron en petits morceaux. Hachez également quelques feuilles de persil et les feuilles de coriandre. Mettez-les tous dans un bol séparé pour quand il est temps de les ajouter au couscous de chou-fleur.

4. Avec tous les ingrédients prêts à l`emploi, l`étape suivante consiste à cuire les grains de chou-fleur. La meilleure façon de le faire est à la vapeur (dans une casserole avec un tamis) ou dans un cuiseur vapeur. Une autre option consiste à les faire bouillir légèrement dans une casserole sur le brûleur ou au micro-ondes. Il est très important que vous le fassiez seulement quelques minutes pour que les grains soient lâches mais entiers, sans se désagréger.

5. Une fois le couscous de chou-fleur cuit, bien égoutter (si vous les avez cuits dans l`eau) et réserver. Mettre un filet d`huile d`olive dans une casserole et mijoter le légumes préparés (oignon, courgette, poivron et carotte).

6. Pendant que les légumes cuisent, ajouter les épices à votre goût. Ils ne devraient pas manquer de poivre noir fraîchement moulu, de curry, de poudre de gingembre et de cumin. Remuer avec une cuillère en bois pour que les légumes s`imprègnent de l`arôme des épices.

sept. Quand les légumes sont cuits, mélanger avec les grains de chou-fleur. Ajoutez ensuite le reste des assaisonnements en incorporant le persil et la coriandre hachés. Goûtez le résultat final, au cas où il serait nécessaire de rectifier ou d`ajouter plus d`épice. Servir et déguster le couscous de chou-fleur aux légumes.

Vous savez maintenant faire du couscous au chou-fleur, mais avez-vous essayé ces autres recettes similaires?

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• Le couscous de chou-fleur et légumes peut utiliser les légumes que vous préférez (donc supprimer tout ingrédient que vous n`aimez pas). Aubergine, citrouille, poivron vert, concombre et bien d`autres sont également des ingrédients possibles.
• N`oubliez pas que vous pouvez enrichir ce plat d`une touche personnelle. Par exemple, ajoutez des groseilles pour apporter une riche nuance de douceur, des pignons de pin ou encore des légumineuses comme des haricots ou des pois chiches cuits.
• Si vous aimez l`arôme intense de la menthe, vous pouvez l`utiliser à la place du persil et si vous souhaitez ajouter quelques gouttes de sauce soja à votre couscous, faites-le, mais attention à compenser avec du sel.
• Lors de la cuisson (ou de la cuisson à la vapeur) des grains de chou-fleur, essayez d`ajouter des aromates et des assaisonnements à l`eau de cuisson comme un poireau, une branche de céleri ou des feuilles de laurier. De cette façon, le chou-fleur sera encore plus savoureux.