Comment faire une sauce de réduction balsamique

Fondamentalement, il s`agit de vinaigre balsamique réduit à une saveur et une densité plus complètes et plus épaisses. Il est moins acide avec beaucoup plus de complexité dans sa saveur. La plupart des aliments sains manquent de saveur, car ils manquent de sel, d`épices, d`herbes, d`ail et d`oignons. Si vous décidez de manger sainement à partir de maintenant, alors cette sauce peut réellement vous venir en aide.

Il y a un minimum d`ingrédients utilisés pour faire une sauce réduction balsamique. Vous pouvez faire cette sauce avec une seule tasse de vinaigre balsamique. Mais vous pouvez y ajouter d`autres choses pour améliorer sa saveur. Vous avez juste besoin des éléments suivants :

• 1 tasse de vinaigre balsamique
• 1 à 4 cuillères à soupe de miel non raffiné, sirop d`érable ou sucre de coco, 1 feuille de laurier, un bâton de cannelle, 2 clous de girofle, 1 cuillère à soupe de romarin haché, un peu d`écorce d`orange. Tous ces ingrédients sont facultatifs et vous ne pouvez ajouter que ceux dont vous voulez la saveur. Vous pouvez faire la sauce sans en ajouter aussi.

1. Prenez une casserole antiadhésive de taille moyenne, ajoutez-y 1 tasse de vinaigre balsamique et les agents aromatisants que vous aimez.
2. Allumez le ventilateur de la cuisine et ouvrez toutes les fenêtres, car le vinaigre a une forte odeur et il flotte facilement dans l`air
3. Laisser bouillir la sauce à feu moyen puis baisser à feu doux pour continuer à mijoter.
4. Laisser mijoter 10-15 minutes jusqu`à ce qu`il épaississe et réduise.
5. Surveillez attentivement les extrémités pour vous assurer qu`il ne brûle pas.
6. Insérer une cuillère dans la sauce. S`il est complètement enduit, il est suffisamment épais et vous pouvez éteindre le feu. Vous pouvez le garder épais comme de la mélasse ou juste légèrement épais selon votre désir.
7. Une fois que vous avez éteint le feu, il continuera à s`épaissir tout en refroidissant. S`il s`épaissit plus que vous ne le souhaitez, vous pouvez le réchauffer et ajouter de l`eau si nécessaire.

Il existe plusieurs façons de déguster la sauce réduction balsamique :

• Arrosez-le sur des avocats tranchés pour faire une délicieuse collation.
• Faites pleuvoir légèrement sur les tomates pour faire un apéritif savoureux.
• Il sert de délicieux vinaigrette à déguster avec des salades vertes.
• Agrémentez un bol de haricots aux herbes avec cette sauce.
• Égayez une tomate ou soupe à base de potiron.
• Servez-le avec des fraises ou glace.
• Saupoudrez-le sur un melon enveloppé dans des pêches, du prosciutto, des figues ou d`autres fruits
• Aromatisez le poisson, le poulet ou le bœuf avec.
• Arrosez-le sur des légumes rôtis ou cuits à la vapeur.

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