Comment faire du pain à la maison sans four

Beaucoup de gens se demandent s`il est possible de faire du pain sans four, et la vérité est que c`est! Vous pouvez faire un délicieux pain maison moelleux sur votre cuisinière en utilisant une grande casserole. Dans cet article, nous allons vous montrer comment faire du pain maison sans four.

Cette recette permet de faire du pain maison simple et rapide pour accompagner n`importe quel repas de la journée. Suivez notre recette pour apprendre à faire le meilleur pain moelleux et délicieux en utilisant votre cuisinière. Nous incluons des images et une vidéo pour vous montrer à quel point cela peut être facile!

1. Nettoyez et séchez le plan de travail où vous travaillerez votre pain. Il est très important qu`il soit bien nettoyé, sinon toute saleté collera à la pâte et nous ne voulons pas que!

2. Ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel dans le bol. Ouvrez un trou au milieu de la farine (comme un volcan), et placez-y la levure et le sucre. Ensuite, mettez le sel mais pas dans le trou, vous devez le placer séparément de la levure. Alors, placez le sel sur l`un des côtés. Bien mélanger les premiers ingrédients, sans toucher au sel. Utilisez une cuillère en bois ou vos mains.

3. Ajouter ¾ parties de l`eau dans la zone sans sel. Mélangez très bien cette partie avant d`unifier le tout. N`utilisez pas d`eau très chaude ou très froide, optez pour de l`eau tiède. L`eau très chaude inactive la levure et l`eau très froide retarde son activation.

Versez l`eau petit à petit. C`est pour que vous n`ajoutiez pas plus que ce dont vous avez besoin. Vous saurez quand la pâte a atteint son point idéal lorsque vous remarquerez sa texture homogène. Il ne devrait pas être aussi collant maintenant.

4. Saupoudrer un peu de farine sur le plan de travail et ajoutez votre pâte par dessus. Vous pouvez désormais travailler votre pâte avec plus de liberté pour obtenir le mélange de pâte idéal pour un pain moelleux et délicieux.

5. Pétrir jusqu`à obtenir une texture très lisse. Aidez-vous d`une truelle en plastique pour travailler manuellement. Jetez également la pâte fort sur le plan de travail plusieurs fois pour que le gluten se développe mieux.

6. Laisser reposer 10 minutes. De cette façon, l`humidité pénètre mieux dans la farine, lui permettant d`acquérir la consistance dont elle a besoin plus rapidement et sans avoir besoin d`ajouter plus de farine sur le comptoir.

sept. Travailler la pâte à nouveau cette fois pendant seulement 5-10 minutes. Vous remarquerez qu`après chaque repos et pétrissage, il est plus maniable et sa texture est beaucoup plus lisse. C`est ce qui va rendre votre pain moelleux et moelleux, c`est pourquoi il est très important que vous ne sautiez pas ces étapes.

8. Laisser reposer encore 10 minutes. Une autre courte pause pour que la pâte puisse atteindre la consistance souhaitée et qu`elle soit ainsi plus facile à manipuler.

9. Pétrir juste 1 minute de plus. Dans cette étape, vous verrez la pâte un peu gonflée et, lorsque vous la travaillerez, elle ne collera plus à vos mains. Vous êtes maintenant prêt pour votre première longue pause!

Former une boule, la placer dans un bol graissé avec un peu d`huile et la recouvrir d`une pellicule plastique. L`huile et le papier empêcheront la pâte de coller et de sécher.

Laisser reposer jusqu`à ce qu`il double de volume. Cette étape peut prendre 1 à 2 heures, parfois moins et parfois plus. Tout dépend du climat où vous travaillez : les températures froides prennent plus de temps et les températures chaudes mettent moins de temps à monter. Si vous habitez dans un endroit froid ou courant d`air, placez la pâte près d`une source de chaleur, ou dans un endroit fermé comme le micro-ondes ou le four (il doit être éteint).

Dégazer la pâte. Une fois votre pâte reposée, pressez-la délicatement du bout des doigts, sur toute sa surface. Cela dégazera votre pâte, libérant l`air emprisonné à l`intérieur de la pâte.

Divisez-le en petites boules. Coupez-le avec un couteau très tranchant ou avec la même palette en plastique que vous aviez l`habitude de pétrir.

Ensuite, moulez le pain. Replier les bords vers l`intérieur, retourner la pâte et finir d`arrondir les côtés. Répéter l`opération avec le reste de la pâte.

Avoir un plateau ou une assiette saupoudré de farine prêt. Placez-y les boules de pâte, une fois que vous les avez prêtes. Couvrir avec un chiffon propre.

Attendre 30 minutes. C`est la deuxième et dernière longue pause. Pendant ce temps, les pains devraient repousser.

Faire chauffer une poêle. Une fois chaud, baissez le feu et imbibez-le d`huile. Vous pouvez le faire avec une brosse en silicone ou avec un morceau de papier absorbant. Si vous avez du papier sulfurisé, découpez un morceau qui recouvre la surface déjà graissée, et placez-le là.

Placer le pain dans la poêle et couvrir. Si la casserole n`a pas de couvercle, mettez un couvercle qui s`adapte ou au moins le couvre complètement. L`idée est d`empêcher la chaleur de s`échapper et d`abaisser la température. Cuire 12-15 minutes à feu très doux.

Attendre 12-15 minutes. Si vous remarquez qu`il a beaucoup grillé de l`autre côté, baissez encore le feu (tout dépend de la puissance de votre plaque de cuisson). Petit à petit vous vous y habituerez et saurez faire du pain sans four à la perfection.

Vérifiez que le pain est cuit. Avec un poing fermé, tapotez-le doucement sur la surface, comme si vous frappiez à une porte. Si ça sonne creux c`est prêt, sinon tu devrais le faire cuire un peu plus. Attention à ne pas le laisser trop longtemps et le brûler.

Laisser refroidir complètement. Mettre le pain sur une grille pour qu`il refroidisse uniformément. Et voila! Votre pain sans four est prêt à être dégusté!

Une fois prêt, il est pratique de savoir comment conserver le pain pour que ça dure plus longtemps. Si vous avez fait beaucoup de pain, n`hésitez pas à visiter le lien et découvrez les meilleures astuces pour le conserver.

Si vous voulez préparer autres types de pain, nous avons une grande variété de recettes pour que vous ne vous ennuyiez jamais dans la cuisine. Découvrez comment faire pain putok, pain aux figues et pain à l`ail au fromage. Nous proposons également de délicieux desserts, comme un recette de cheesecake aux fraises sans cuisson.

Vous pouvez également regarder et suivre la vidéo ci-dessous pour faire pain maison sans four!

• N`utilisez pas trop de farine, car le pain est très compact, sablonneux et lourd.
• Le secret du pain est dans le pétrissage. Pétrissez-le suffisamment et correctement pour avoir un pain moelleux et moelleux!
• Dans cette recette, vous pouvez remplacer la levure sèche par 15 grammes de levure fraîche.
• Si vous utilisez de la levure fraîche, vous devez l`activer avant de l`ajouter dans.