Comment faire des cerises cocktail maison au sirop

Cerises sont des fruits très appréciés lorsqu`ils sont vendus frais, mais beaucoup ne les reconnaissent que sous leur forme conservée. Cela peut être dans des confitures, des conserves ou, l`une de ses formes les plus polyvalentes, dans du sirop. Celles-ci sont connues sous le nom de cerises à cocktail ou au marasquin. Ils sont très appréciés comme garniture dans les cocktails (d`où le nom), mais sont également utilisés dans les desserts et les produits de boulangerie. Non seulement le processus de fabrication des cerises cocktail les préserve plus longtemps, mais le processus les adoucit considérablement. C`est pourquoi ils sont si populaires dans les recettes d`aliments et de boissons sucrés.

Chez oneHOWTO, nous vous montrons comment faire des cerises cocktail maison au sirop. Vous pouvez les utiliser pour vous-même, mais ils sont également parfaits pour offrir en cadeau pour des occasions spéciales.

1. La première étape pour faire des cerises cocktail maison au sirop est de bien laver les cerises fraîches. Cela éliminera la saleté, les bactéries ou les pesticides qui peuvent être présents. Notre recette utilisera 14 onces de cerises, mais ça dépendra du nombre que tu veux en faire. Si vous voulez en faire plus ou moins, modifiez simplement les autres ingrédients en conséquence.

2. Une fois que nous les avons lavés, le moyen le plus simple d`enlever les noyaux est d`utiliser un dénoyauteur de cerises. La plupart d`entre vous n`en aurez pas, vous pouvez donc improviser en utilisant un paille large. Insérez la paille dans le haut de la cerise où se trouve la tige et poussez vers le bas. Si la paille est fragile, elle se cassera facilement. Certaines personnes préfèrent garder les noyaux de cerises, mais ce n`est pas recommandé.

3. Prenez le bocal que vous allez utiliser pour conserver les cerises et retirez le couvercle. Faire bouillir le bocal et son couvercle dans l`eau pendant 5 minutes pour le stériliser. Une fois le pot est stérilisé et a refroidi, remettre les cerises dedans

4. Maintenant, nous allons préparer le sirop. Prenez une casserole et versez-y le litre d`eau et de sucre, remuez pour qu`il se dissolve bien et laissez-le sur feu vif. Dès qu`il commence à bouillir, éteignez le feu et retirez la casserole. Pour rendre le processus de préparation du sirop encore plus clair, voici une recette facile sur comment faire du sirop.

5. A l`aide d`une cuillère ou d`une casserole, versez le sirop dans le bocal avec vos cerises. Laisser 2 centimètres du pot non rempli, prenez le couvercle et fermez-le hermétiquement.

6. Préparez une grande casserole avec de l`eau, en versant suffisamment pour qu`elle couvre le pot plus quelques pouces. Mettez le pot à l`intérieur de la casserole et augmentez le feu jusqu`à ce qu`il commence à bouillir. Une fois qu`il a commencé à bouillir, réduire le feu à moyen-élevé et laisser mijoter pendant cinq minutes. Après ce temps, éteignez le feu et retirez la casserole avec des pinces de cuisine. Laissez-le refroidir et collez-y une étiquette avec le nom de ce qu`il contient (en l`occurrence des cerises cocktail au sirop) et la date à laquelle vous l`avez préparé.

sept. Une étape facultative pour les plus audacieux est d`ajouter un peu d`alcool aux cerises au sirop. Le moyen le plus rapide et le plus simple est de prendre les cerises (avec ou sans noyau) et de les placer dans le bocal en verre que vous aurez préalablement stérilisé. Comme pour le procédé précédent, versez le sirop dans le bocal avec les cerises cocktail, mais arrêt 2 cm en dessous où tu aurais utilisé des cerises seules. Versez maintenant l`alcool de votre choix.

White run peut très bien fonctionner car il est adapté aux saveurs de sirop. Cependant, idéalement, vous pouvez utiliser Cognac de cerise ou une liqueur de cerise pour intensifier la saveur de cerise. Après avoir rempli la mâchoire, scellez-la comme nous l`avons expliqué dans la section précédente.

Combien de temps durent les cerises cocktail au sirop?

Ces cerises au marasquin maison dureront longtemps, jusqu`à 2 ans avec un rangement soigné. Après cette période, les cerises devraient toujours être bonnes à manger, mais elles commenceront à se détériorer. Nous vous conseillons de faire plusieurs lots en été lorsque les cerises sont de saison, vous pourrez ensuite les manger toute l`année. Vous pouvez garder un pot dans l`armoire à boissons pour cocktails de whisky ou certains dans la cuisine si vous voulez décorer un gâteau renversé à l`ananas.

Enfin, si vous souhaitez découvrir d`autres bonnes manières de conserver les fruits plus longtemps, jetez un œil à nos articles sur comment faire de la confiture de framboise maison et comment faire de la goyave au sirop.

• Nous vous recommandons de bien étiqueter tous les pots avec la date d`emballage. Si vous avez conservé d`autres fruits, indiquez également le contenu de chaque pot sur l`étiquette. Une fois que vous avez ouvert le pot, vous devez le mettre au réfrigérateur et toujours les vérifier avant d`est.Si vous voyez le couvercle du pot se relever ou même devenir gonflé, sachez que c`est parce qu`ils sont gâtés et qu`ils doivent être jetés.
• Mettez les cerises au sirop dans des bocaux propres et secs et laissez-les dans un endroit frais et sec à l`ombre. Si vous leur donnez constamment de la lumière, ils peuvent se détériorer.
• La propreté de la bouteille sera un facteur fondamental pour éviter les micro-organismes nocifs. Si le pot est correctement désinfecté, c`est le meilleur moyen de s`assurer que rien ne se passera.