Comment faire du kuswar

Nevryo sont des poches sucrées remplies de délicieuses noix et épices. Ceux-ci ne peuvent pas manquer dans un bon plat de Kuswar.

Ingrédients

• 1 kg de farine tout usage
• 100 g de noix de cajou
• ½ tasse de Gingelly
• 100 g d`amandes, de raisins secs et de pistas chacun
• 3 tasses de noix de coco râpée
• ½ cuillère à soupe de cardamome en poudre
• ¼ cuillère à café de poudre de muscade
• 1 ½ tasse de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de beurre
• Sel au goût

Préparation

Faire chauffer le beurre et faire revenir le gingelly, les raisins secs et autres noix jusqu`à ce qu`ils soient dorés. Noix de coco desséchée rôtie sans huile. Mélanger la noix de coco, les noix, la poudre de cardamome, le sucre en poudre, le sel et la poudre de muscade, et bien mélanger. Mélanger la farine avec de l`eau et du sel, bien pétrir et faire une pâte dure. Rouler les chapattis fins et les couper en cercles. Ajouter la garniture au milieu de chaque cercle, humidifier les bords, les plier et appuyer. Faire frire quelques-uns à la fois dans l`huile.

Un autre des éléments essentiels de Noël pour faire Kushwar sont ces délicieuses friandises au sucre avec une teinte de noix de coco. Apprendre comment faire Kidyo.

Ingrédients

• 4 tasses de farine tout usage
• Lait de coco
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de ghee
• 1 tasse de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Sel au goût
• huile de friture

Préparation

Mélanger tous les ingrédients, pétrir une pâte et laisser reposer 30 minutes. Faites des petites boules avec cette pâte et roulez chaque boule pour les étaler sur une fourchette ou un peigne. Assurez-vous que le peigne est propre ou inutilisé. Faire frire jusqu`à coloration dorée dans l`huile chaude.

Qui a dit que le riz n`était destiné qu`aux plats principaux? Préparez du riz laddoo pour compléter votre délicieux plat de Kushwar.

Ingrédients

• ½ kg de poudre de riz rouge
• 250 g de jaggery
• ½ noix de coco râpée
• ¼ tasse de ghee
• Une poignée de noix de cajou hachées
• poignée de raisins secs
• 3-4 cardamome en poudre

Préparation

Broyer le jaggery et la noix de coco pour faire un mélange grossier. Mélangez-y la poudre de riz rouge, les fruits secs, la cardamome en poudre et le ghee. Ajustez la consistance selon votre goût, et faire des petits laddoos avec ce mélange en utilisant vos mains. Vous pouvez porter des gants lors de la confection des laddoos pour une hygiène accrue.

Guliyo est un bonbon qui ne peut pas manquer sur un Mangalorean Kushwar. Profitez du contraste aigre-doux, c`est délicieux!

Ingrédients

• 2 tasses de poudre de riz rouge
• 2 tasses de poudre de riz blanc
• 1 boîte de lait de coco
• 1 tasse de jaggery gratté
• Petite poudre de cardamome
• Sel au goût
• Huile à frire

Préparation

Mélangez les deux poudres de riz dans un bol, ajoutez-y du jaggery et du lait de coco, ajoutez également du sel et de la poudre de cardamome et mélangez bien. Assurez-vous que la pâte est sèche et épaisse pour que vous puissiez en faire de petites billes. Rouler les billes avec ce mélange et réserver. Faire chauffer de l`huile dans une poêle et y faire revenir les billes roulées jusqu`à ce qu`elles deviennent dorées.

Vous pouvez ajouter de nombreuses friandises sucrées à votre Kushwar, telles que chakli doux, mais le riz shankarpali doit aussi être un incontournable pour Noël en Inde.

Ingrédients

• 1 tasse de lait
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de ghee pur fondu
• ½ cuillère à café de levure chimique
• Farine tout usage selon les besoins
• Huile à frire

Préparation

Verser le lait dans un bol, le réchauffer et le laisser refroidir. Ajouter le ghee fondu et le sucre en poudre dans le lait et bien mélanger. Ajouter une quantité suffisante de farine tout usage et pétrir. Faire de la pâte sans y ajouter plus de ghee ou de lait. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes et rouler pour faire un chapatti épais. Coupez ce chapatti en formes de thukddi, et faites-les frire dans de l`huile chaude. Laissez-les refroidir et vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique.

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