Comment faire une sauce satti

Le satti est un plat populaire servi en Asie du Sud-Est, généralement préparé en Malaisie et aux Philippines. Son nom est dérivé de Shatein, un mot hindou-arabe qui signifie la nourriture de Shaitan, une version tordue de Satan. Ses principaux ingrédients sont petits morceaux de boeuf grillés sur des charbons jusqu`à ce qu`ils deviennent de couleur rouge foncé, proche du noir. Habituellement servi avec du riz gluant cuit dans des feuilles de noix de coco spécialement conçues, son principal attrait est la sauce de couleur rouge si épicée et aromatique. C`est symbolique de l`enfer où l`âme brûle dans le feu éternel et nage dans les océans de soufre chaud. Le plat Satti est un plat exotique et culturel qui signifie un lien unique entre les musulmans et les chrétiens. Certains restaurants ouvrent dès 4 heures du matin à Zamboanga, et vous ne pouvez en trouver aucun à midi.

Tout d`abord, nous allons énumérer les ingrédients dont vous avez besoin pour faire de la sauce satti:

• ½ tasse de siling labuyo ou catumbal
• 5 morceaux de gingembre de la taille d`un pouce
• curcuma taille 4 pouces
• 1 bulbe d`oignon de la taille d`un poing
• 6 feuilles d`origan ou 1 cuillère à café d`origan en poudre
• 2 cuillères à soupe d`huile
• ½ cuillère à café de pâte de crevettes
• 1 tomate
• ½ tasse de fécule de maïs
• ½ tasse de farine
• 1 ½ tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 15 g de poudre d`anis
• 3-4 cubes de poulet
• ¼ tasse de lait de coco
• 1 cuillère à café de beurre de cacahuète
• 2 cuillères à café de curry en poudre
• racine de taro 2 pouces

Passons maintenant aux choses sérieuses et donnons-nous le recette de sauce satti:

1. Faire bouillir de l`eau 6 litres.
2. Ajoutez-y de la racine de taro.
3. Ajoutez-y 3-4 cubes de poulet, ¼ tasse de lait de coco et 2 cuillères à café de poudre de curry.
4. Continuez à remuer pendant que le mélange bout.
5. Mélanger ensemble ½ tasse de siling labuyo ou catumbal, 5 morceaux de gingembre de la taille d`un pouce, 4 curcuma de la taille d`un pouce, 1 bulbe d`oignon de la taille d`un poing et de l`origan. Vous pouvez ajouter un peu d`eau pour commencer le mélange.
6. Mélangez ½ tasse de fécule de maïs, ½ tasse de farine, 1 ½ tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de sel et 15 g de poudre d`anito, ajoutez de l`eau et remuez jusqu`à ce que le mélange soit sans grumeaux.
7. Pâte de tomates et crevettes sautées avec un peu d`huile, puis ajoutez-y le mélange de siling labuyo ou catumbal, gingembre, curcuma, oignon et origan. Continuez à faire sauter jusqu`à ce que le mélange devienne partiellement sec.
8. Versez ce mélange dans l`eau qui a bouilli
9. Remuer et ajouter le lait de coco.
10. Ajoutez-y le mélange de fécule de maïs, farine, sucre, sel et poudre d`Anito.
11. Ajoutez de l`eau jusqu`à ce que vous atteigniez la consistance désirée.
12. Laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
13. Continuez à remuer fréquemment pour éviter tout collage sur le pot.
14. Si vous voulez que la sauce soit moins épaisse, vous pouvez ajouter de l`eau.
15. Laisser refroidir 2 minutes puis servir.
16. le sauce satti vous avez fait de cette façon peut être réfrigéré pour une utilisation ultérieure. Vous devez le passer au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes chaque fois que vous souhaitez l`utiliser.

Lorsque vous sortez la sauce satti pour servir, assurez-vous de la chauffer sur la cuisinière ou au feu au lieu de la micro-ondes. Remuez également la sauce de temps en temps pendant que vous la chauffez. Cette volonté éviter la perte de toutes les saveurs, et la sauce aura un goût aussi frais que neuf. N`oubliez pas de verser un peu d`huile dans la marmite avant d`y verser la sauce. Cela évitera tout collage dans le pot.

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