Comment faire de la farine avec des graines de jacquier

Comme vous le savez peut-être, le jacquier est principalement constitué de graines et a un grande quantité de bienfaits pour la santé que, si elles sont bien cuites, elles sont l`une des meilleures sources de glucides et de protéines. C`est aussi une source de vitamine A et B, de certains minéraux et de certaines formes de vitamine B. Il contient également une forte dose de fibres alimentaires, d`isoflavones et de sapionines.

Sa poudre est utilisée, notamment en Inde, comme complément nutritif pour les enfants également, grâce à la quantité de protéines qu`elle contient et son goût sucré, dont les enfants sont généralement friands.

Fabrication farine de graines de jacquier est une excellente solution pour les personnes qui ont une intolérance au gluten et qui veulent faire cuire leur plat préféré. Notez que pour réaliser cette recette vous aurez besoin d`un déshydrateur alimentaire pour bien la réaliser donc, tout d`abord, rassemblez le matériel nécessaire.

Ingrédients

• 1 fruit du jacquier de taille moyenne
• l`eau

Pas

1. La première étape pour faire de la farine à partir de graines de jacquier est de couper le jacquier en deux.
2. Retirez la partie d`écorce de jacquier et sélectionnez soigneusement les graines de jacquier. Couper en fines tranches et rincer à l`eau.
3. Prenez une étamine ou similaire et posez-la sur un plateau. Mettez les tranches de graines de jacquier soigneusement séparées. Ils devront être mis dans un séchoir armoire, un déshydrateur alimentaire ou un séchoir solaire. Laisser à 60 à 65 degrés Celsius pendant environ 10 à 14 heures au total.
4. Utilisez un sac en plastique hermétique pour mais dans toutes les tranches de graines de jacquier, fermez le sac correctement sans air et conservez à température ambiante pendant encore 24 heures.
5. Une fois ce temps écoulé, vous pouvez utiliser un mélangeur pour mélanger finement votre farine de jacquier jusqu`à ce que vous obteniez une texture fine.
6. Conservez dans un contenant hermétique dans un endroit frais et vous êtes prêt à ho! C`est une aide incroyable non seulement pour la farine sans gluten, mais aussi pour les personnes qui souffrent de diabète et qui veulent perdre du poids.

Utilisez de la farine de jacquier dans votre pâtisserie et mélangez-la avec votre farine habituelle pour faire aussi des Chapatis.

Si tu veux utiliser des graines de jacquier en poudre pour ajouter de la saveur et des épices supplémentaires à vos plats préférés, vous pouvez consulter la recette suivante de poudre de graines de jacquier, également connue sous le nom de podi!

Ingrédients

• 20 graines de jacquier
• 8 piments rouges
• 1 bouquet de feuilles de curry
• 1/2 cuillère à café d`asafoetida
• 5 gousses d`ail
• 1 cuillère à soupe de noix de coco séchée râpée
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café d`huile

Pas

1. Tout d`abord, vous devrez éplucher les graines de jacquier et les couper en petits morceaux.
2. Faites chauffer une poêle et faites-les rôtir pendant 5 minutes jusqu`à ce qu`elles prennent une couleur dorée ou brune. Les laisser refroidir.
3. Utiliser la même poêle pour ajouter l`huile. Quand il est chaud, ajoutez le chill, le curry asafoetida et le curry. Faites-les frire jusqu`à ce qu`ils acquièrent une texture croustillante. Ajouter la noix de coco dans la poêle jusqu`à ce qu`elle soit dorée.
4. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la pincée de sel et broyer finement.
5. Conserver dans un contenant hermétique et laisser reposer toute la nuit. Vous pouvez les utiliser dans votre plat de riz préféré pour qu`il soit absolument délicieux ou pour faire du dosa.

Si vous aimez le jacquier, vous pouvez aussi apprendre comment faire rôtir les graines de jacquier ici!

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