Comment faire du kimchi au chou nappa

Aujourd`hui à Notre site Web, nous allons partager avec vous comment faire du kimchi au chou napa. Aussi appelé pogi kimchi, baechu kimchi ou tongbaechu-kimchi, c`est un plat courant chez les Coréens. Quand ils parlent de Kimchi, c`est à cette recette qu`ils se réfèrent le plus. Cependant, il existe plusieurs variantes de kimchi. Alors, ici, nous allons savoir comment faire le kimchi traditionnel au chou napa.

1. Avant de commencer à faire du kimchi au chou nappa à la maison, sachez que Recette traditionnelle de kimchi au chou napa utilise une feuille de chou entière, ce qui signifie que vous devrez passer beaucoup de temps à étaler la pâte d`épices sur chaque feuille. C`est laborieux, mais c`est le style classique de faire cette recette. Les gens disent que si vous pouvez faire ce type de kimchi correctement, vous êtes considéré comme un expert de la cuisine coréenne.

2. La première étape sera de dissoudre 1 tasse de sel dans ½ gallon d`eau. Faites tremper votre chou dans cette eau salée pendant 3-4 heures.

3. Mélanger le gingembre, l`ail, les crevettes ou la sauce de poisson dans un mélangeur ou un robot culinaire et émincer finement.

4. Prenez un grand bol, mélangez les oignons verts, les radis, le mélange d`ail, les feuilles de moutarde, 1 cuillère à soupe de sel, la poudre de chili et le sucre, et mélangez correctement. Vous pouvez également mélanger avec vos mains, mais n`oubliez pas de porter vos gants en caoutchouc pour éviter les brûlures de piment.

5. Retirer le chou trempé de l`eau et rincer abondamment. Égoutter ce chou dans une passoire et presser autant d`eau que possible des feuilles.

6. Farcir le mélange de radis entre les feuilles de chou, travailler de l`extérieur. Commencez par la plus grande feuille et passez à la plus petite. Assurez-vous de ne pas trop farcir, mais toutes les feuilles doivent être suffisamment remplies de pâte.

N`oubliez pas que c`est la partie délicate dont nous avons parlé au début de cet article.

sept. Lorsque vous avez farci tout le chou, prenez une grande feuille et enroulez-la bien autour du chou entier. Conservez le chou dans un bocal de 1 gallon et appuyez fermement pour éviter les bulles d`air.

Laissez reposer le chou pendant 2-3 jours.

8. À présent, retirer le kimchi du pot et coupez-le en morceaux de 1 pouce de long. Si vous servez le kimchi avant de le laisser fermenter, saupoudrez-le de graines de sésame et d`huile de sésame.

9. Qu`il soit fermenté ou frais, ce plat de kimchi se marie bien avec presque tout, des nouilles aux viandes. Vous pouvez manger ce kimchi directement jusqu`à 3 semaines. Après 4 semaines, il fermente et vous pouvez l`utiliser pour faire des gâteaux plats, des pots chauds, des boulettes ou du riz frit.

Maintenant que vous savez faire du kimchi, vous pouvez apprendre comment faire des crêpes au kimchi croustillantes.