Le meilleur type de vinaigre pour les salades

L`un des vinaigres à salade les plus populaires est vinaigre balsamique. Il se distingue par sa texture plus épaisse et plus dense ainsi que par sa couleur plus foncée. Il est considéré comme le roi de tous les vinaigres et n`est officiellement produit qu`en Italie.

Son processus de fermentation complexe qui peut prendre jusqu`à 12 ans lui donne une saveur douce, aromatique et de noisette qui est mieux appréciée sous sa forme non cuite. De nombreux plats italiens sont généralement servis avec un filet de vinaigre balsamique et de l`huile d`olive extra vierge.

Si vous cuisinez certains de vos protéines pour ajouter à votre salade, évitez d`ajouter du vinaigre balsamique jusqu`à ce que la cuisson soit terminée et que les protéines aient légèrement refroidi. Cuisiner avec ce vinaigre affectera le goût final.

Au cours des dernières années, vinaigre de cidre de pomme est devenu l`un des vinaigres les plus polyvalents apprécié pour ses nombreux bienfaits pour la santé au corps. On dit qu`il est utile pour réguler la digestion, pour lutter contre certaines maladies bénignes et pour obtenir un regain d`énergie rapide.

Ce vinaigre est fabriqué à partir du broyage des pommes avant de les laisser fermenter à l`aide de bactéries et de levures. Non pasteurisé les variétés qui restent trouble et de couleur ambrée sont recommandées.

Ce vinaigre est idéal pour assaisonner les salades de chou, faire des vinaigrettes légères à base d`œufs et pour vinaigrettes sucrées fait avec du miel ajouté. Comme il est fabriqué à partir de pommes fermentées, il a tendance à bien se mélanger dans les salades contenant un composant de fruits ou de noix.

Si vous avez du mal à acheter certains des vinaigres gourmands ou ne voulez tout simplement pas que le vinaigre domine vos salades, vinaigre de vin blanc est votre meilleur choix. Lorsque vous voulez seulement ajouter une belle touche acide à vos repas, vous pouvez vous en passer avec ce vinaigre de vin de raisin blanc fermenté neutre.

Néanmoins, étant donné que ce vinaigre n`a pas tendance à véhiculer des arômes forts et qu`il ne porte pas de saveurs fortes, c`est un excellent choix à associer à d`autres ingrédients de vinaigrette plus prononcés. Par exemple, vous pouvez ajouter quelques Ail écrasé, flocons de piment rouge ou graines de moutarde à votre vinaigrette ou vinaigrette.

Notre dernière recommandation est d`utiliser jus de citron comme alternative naturelle. Le citron est l`un des fruits les plus acides et apporte donc souvent un niveau d`acidité élevé à de nombreux plats. Presser un demi-jus de citron sur votre salade avec de l`huile de haute qualité et des herbes peut constituer une vinaigrette tout aussi délicieuse et satisfaisante.

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