Comment faire du tempura de courgettes

Voulez-vous préparer courgette d`une manière originale? Utilisant tempura peut être un bon moyen de le faire ; cela signifie simplement qu`il est battu dans une pâte d`eau et de farine, une technique tirée de la cuisine japonaise. Contrairement aux autres pâtes traditionnelles, tempura est très léger et idéal pour de nombreux aliments comme le poisson ou les légumes. Alors si tu veux apprendre comment faire des courgettes tempura continuez à lire cet article sur les doigts.

1. La première étape pour faire des courgettes tempura sera de mélanger l`eau pétillante froide avec la farine et une pincée de sel. Vous obtiendrez une pâte lisse que vous pourrez utiliser directement mais il est conseillé de laisser reposer le mélange une heure au réfrigérateur.

Notamment, il y en a qui préfèrent préparer la tempura en utilisant de l`eau plate ou même de la bière, cela dépendra des préférences de chacun car le résultat est très similaire dans tous les cas.

2. Une fois le temps indiqué à l`étape précédente écoulé, vous devez Bats les blancs d`oeufs en neige, soit manuellement, soit à l`aide de tiges électriques. Battre jusqu`à obtenir une texture ferme et moelleuse.

Cela fait, vous devez ajouter le blanc d`œuf battu au mélange de farine et d`eau, en l`incorporant délicatement pour qu`il se confond avec la pâte qui recouvrira les courgettes. Cette étape sert à donner une texture plus moelleuse et croquante au résultat final.

3. La prochaine étape sera de laver la courgette sous l`eau courante pour enlever toute saleté. Coupez-le en tranches avec une épaisseur similaire de votre choix.

Ensuite, commencez à placer la courgette hachée dans la pâte à tempura, en retournant chaque tranche avec une fourchette pour qu`elle soit enrobée des deux côtés.

4. La prochaine étape sera de mettre une poêle avec beaucoup d`huile d`olive à chauffer, une fois qu`elle est chaude vous mettez dans le tranches de courgettes enrobées de tempura et les faire frire. Vous devrez les retourner avec une pince ou une fourchette et les retirer de la poêle une fois dorées; les mettre sur du papier absorbant pour enlever l`excès d`huile.

Votre tempura de courgettes est maintenant prête à être dégustée!

Si vous aimez cuisiner avec des courgettes, nous vous proposons d`autres recettes qui ont ce légume comme ingrédient principal :

• Courgettes farcies aux crevettes
• Velouté de courgettes