Comment économiser de la crème fouettée

Garde le. Juste parce que vous êtes allé un peu trop loin sur le huile de coude, ne veut pas dire que tu devrais gaspillage la crème. Peut-être avez-vous été un peu trop zélé parce que vous aviez besoin d`évacuer une certaine frustration ou peut-être êtes-vous comme moi et êtes-vous facilement distrait, de toute façon, vous avez peut-être trouvé que votre crème commence à paraître un peu plus comme du beurre que le lisse crème fouettée grand-mère faisait. Il peut également être un peu difficile d`évaluer la consistance, surtout lors de l`utilisation d`un mixeur électrique car la crème peut sembler fine une seconde et trop durcie la suivante. Si cela arrive, pas de panique, il y a encore une solution! Continuez à lire ceci unHOWTO article sur comment récupérer de la crème fouettée et savoir quoi faire.

1. Crème fouettée est l`ingrédient idéal dans une variété de desserts différents et est très facile à préparer à la maison. Il est idéal dans gâteaux éponge, pavlovas et, bien sûr, la bagatelle maison classique. Bien qu`il ressemble beaucoup à crème chantilly, ce dernier a un goût légèrement différent, plus sucré, étant donné qu`il contient également de la vanille et du sucre glace.

2. Lors de la préparation crème fouettée il est important de bien battre la crème. Cependant, battre trop fort peut séparer le lactosérum de la graisse, faire cailler la crème et ruiner à la fois l`apparence et la texture du dessert fini.

Lorsque cela se produit, de nombreuses personnes décident de repartir de zéro et de faire un autre lot de crème fouettée, mais, en appliquer l`astuce suivante, vous pouvez toujours avoir une crème fouettée parfaitement moelleuse sans avoir à jeter quoi que ce soit.

3. Pour réparer le crème fouettée, tout ce dont vous aurez besoin est un peu plus de crème liquide. Commencez à ajouter une cuillère à soupe de crème à la fois et remuez doucement à l`aide d`une spatule. Pour régler le problème, assurez-vous de ne pas utiliser de batteur électrique : vous devez prendre le relais à la main.

4. Ajouter la première cuillerée de crème et remuer doucement jusqu`à homogénéité. Continuer à ajouter de la crème liquide jusqu`à ce que vous obteniez une belle consistance crémeuse, le genre que vous recherchiez en premier lieu. Si vous trouvez que vous avez ajouté trop de crème liquide, vous n`aurez qu`à la battre à nouveau, mais vous devez faire très attention.

En utilisant cette méthode simple, vous récupérerez votre crème fouettée. Par conséquent, la prochaine fois que vous préparerez de la crème fouettée, assurez-vous de garder un peu de crème au cas où vous le fouetteriez à nouveau.

5. Il y a une autre option si vous fouettez trop votre crème. Lorsque vous le voyez se transformer en lactosérum et en graisse, continuez à mélanger (idéalement cette fois avec un batteur électrique). Vous verrez que le caillé gras commence à ressembler à du beurre et c`est parce qu`il se transforme en cela même. Versez le lactosérum liquide, puis continuez à battre pour obtenir un beurre lisse. Pour terminer, ajoutez-y un peu d`eau glacée, mélangez à nouveau, puis versez l`eau.