Comment faire une sauce aux amandes

Sauce aux amandes est l`accompagnement idéal pour toutes sortes de plats de viande, de poisson et de pâtes. Les amandes ont également d`innombrables propriétés médicinales, notamment vitamine E et la teneur en fibres, qui offrent de nombreux avantages pour la santé. Faire cette délicieuse sauce n`est pas compliqué et le résultat est bluffant. Comme vous pouvez l`utiliser pour tout, de la viande au poisson en passant par les légumes, vous voudrez peut-être augmenter les quantités que nous vous donnons, puis congeler ce qui reste pour pimenter un autre plat un autre jour. Si vous voulez savoir comment faire une sauce aux amandes, lisez cet article et apprenez pas à pas.

1. Commencer faire sa sauce aux amandes pour la viande ou le poisson, vous devez préparer tous vos ingrédients maintenant pour gagner du temps lors de la cuisson de la sauce. Alors, épluchez et hachez un demi-oignon et les gousses d`ail, et mettez-les de côté. Ensuite, cassez les tranches de pain en petits morceaux et mettez-les également de côté. Si vous avez des amandes entières, non moulues, alors épluchez-les, coupez-les et écrasez-les autant que possible avec un pilon et un mortier.

2. Maintenant que tout est prêt, faire couler l`huile dans une poêle et mettre à feu moyen. Si vous avez de l`huile de tournesol au lieu de l`huile d`olive, c`est bien, cela fonctionne également bien dans cette sauce - mais gardez à l`esprit que la saveur variera légèrement. Faire revenir l`oignon émincé et quand il commence à dorer, ajouter les morceaux de pain. N`oubliez pas de remuer avec une cuillère en bois pour éviter que l`oignon ne brûle et ne colle.

Image: vietnamitasenmadrid.com

3. Quand le pain est frit, ajouter les amandes moulues ou concassées et faire frire jusqu`à ce qu`il soit doré. Ajoutez ensuite 3 ou 4 cuillères à soupe de vin blanc et continuez de remuer. Le vin est facultatif - il est là pour intensifier un peu le goût - mais si vous cuisinez la sauce aux amandes pour les enfants, il est préférable de la laisser de côté. Quand le vin s`est un peu évaporé, ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de sauce tomate, mélanger le tout et laisser reposer quelques minutes.

4. Lorsque la sauce a reposé quelques minutes, émiettez-la un demi cube de bouillon ou ajouter 240 ml de bouillon liquide. Un bon bouillon de viande est idéal si vous en avez, mais sinon, un cube de bouillon apportera également une délicieuse saveur. Ajouter le lait à la sauce aux amandes en remuant continuellement avec une cuillère en bois. Si vous préférez, vous pouvez utiliser de la crème à la place. Cela fera une sauce un peu plus épaisse.

5. Déplacez-le bien, et une fois chauffé, retirez du feu et laissez-le refroidir légèrement. Ensuite, versez le mélange dans un bol approprié et un mélange-le avec un mixeur. Selon la consistance que vous souhaitez pour votre sauce aux amandes, vous voudrez peut-être ajouter un peu de lait ou d`eau. Si vous voulez qu`il soit plus épais, laissez-le tel quel, mais si vous le préférez plus liquide, ajoutez de l`eau ou du lait et continuez à mélanger.

6. Et voilà! Ton sauce aux amandes maison est maintenant prêt à servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques morceaux d`amandes comme décoration et les mélanger avec une cuillère pour les mélanger à la sauce. Comme vous pouvez le constater, la préparation de cette sauce n`est pas très compliquée et le résultat est délicieux. Si vous aimez les sauces, nous vous recommandons de regarder cet article sur comment faire une sauce aux noix.

• Si vous utilisez des amandes entières plutôt que moulues, vérifiez qu`elles ne sont pas amères, car cela changera la saveur de votre sauce.