Comment faire un gâteau éponge au citron

Lors de la préparation bonbons l`une des recettes les plus faciles qui soit celle du gateau éponge car ils sont très simples à préparer mais offrent un résultat fantastique. Fabrication gateau éponge est si simple que même les enfants peuvent nous aider et ainsi nous pouvons passer du temps ensemble dans la cuisine. Alors n`attendez plus pour découvrir dans l`un des classiques : comment faire une génoise au citron.

1. Tout d`abord, pour préparer la génoise au citron, séparer le jaune du blanc des œufs. L`une des façons les plus traditionnelles de le faire est d`utiliser les coquilles réelles, bien que ce ne soit pas si recommandable car une partie du jaune peut tomber, nous vous recommandons donc de le faire avec une bouteille.

2. Dans le cas de la jaunes, vous devez les mettre dans un grand bol et ajouter le du sucre afin de battre les deux ingrédients. Vous pouvez utiliser un fouet manuel, mais il sera beaucoup plus pratique de le faire avec un fouet électrique ou un robot culinaire. Au fur et à mesure que vous le battez, vous verrez comment le mélange change de couleur, le résultat final devrait avoir une couleur blanchâtre. Ajoutez ensuite le jus et zeste de citron et un peu de lait, trois cuillères à soupe feront l`affaire.

3. Dans un autre bol, battre le blancs d`œufs jusqu`à ce qu`ils soient fermes, cela donnera au gâteau une texture plus spongieuse. Pour ce faire, nous vous suggérons d`ajouter une pincée de sel qui aidera les blancs à se raidir plus rapidement. Comme dans le cas précédent, le fouet électrique facilitera grandement la tâche, mais cela peut aussi se faire manuellement.

4. La prochaine étape de la préparation de votre génoise au citron sera de tamiser la farine pour éviter les grumeaux. Pour ce faire vous pouvez utiliser un tamis spécifique à la pâtisserie ou une passoire fine que vous avez dans votre cuisine et à l`aide d`une cuillère.

Nous vous recommandons d`utiliser farine autolevante ou farine spécifique pâtissière qui contient déjà de la levure chimique. Cependant, vous pouvez également utiliser de la farine normale et ajouter de la levure chimique pour qu`elle pousse.

5. Ensuite, vous incorporez la farine tamisée dans le bol où vous avez battu les jaunes et le sucre et mélange le donc ça se mélange bien. Lorsque vous avez versé toute la farine, vous devez incorporer les blancs d`œufs sans trop les mélanger pour qu`ils ne réduisent pas mais en remuant suffisamment pour que les ingrédients s`intègrent simplement dans un mélange homogène.

6. Vous devriez alors graisser la poêle vous utiliserez pour votre cake au citron, en étalant un peu de beurre, de margarine ou d`huile dessus et si vous le souhaitez saupoudrez d`une pincée de farine dessus.

Ensuite, vous pouvez verser le mélange à gâteau au citron et vous assurer qu`il est uniformément réparti. Quant à la forme ou au type de moule, vous pouvez choisir celui qui convient à la cuisson : métal, silicone, etc.

sept. Enfin, il vous suffira de mettre le gâteau au citron au four, préalablement préchauffé à environ 180 °C (350 °F) et laisser reposer au moins 40 minutes. Passé ce temps, il faut piquer le gâteau avec un cure-dent et vérifier qu`il ressorte propre, sinon, il devra cuire un peu plus longtemps pour être prêt.

Profitez de votre désert!

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