Comment faire des pics de blancs d'œufs raides

Il existe de nombreuses recettes qui demandent blancs d`œufs battus jusqu`à ce qu`ils soient fermes, surtout dans le cas de desserts et des pâtisseries. La vérité est que cette technique ne doit pas être un mystère, mais il faut beaucoup de patience pour faire le Blancs d`oeufs acquérir la bonne texture. Vous n`avez besoin que d`un fouet à main ou d`un batteur électrique, puis suivez les instructions de ToutComment.à propos comment faire des pics de blancs d`œufs fermes.

1. La première étape pour faire des pics de blancs d`œufs fermes jusqu`à ce qu`ils soient fermes est de les sortir du réfrigérateur pour qu`ils ne soient pas trop froids et ensuite cassez-les dans un bol. Craquez-les soigneusement pour éviter que les coquilles ne tombent en petits morceaux.

2. Puis, séparer les jaunes d`oeufs des blancs, puisque vous n`utiliserez pas les jaunes. Il y a plusieurs façons de le faire et bien que l`une des plus courantes soit d`utiliser la coquille d`œuf elle-même, ce n`est pas recommandé. Nous vous suggérons de le faire directement à la main ou d`utiliser une bouteille.

3. Avant de commencer à les battre, il est important de ajouter une pincée de sel aux blancs d`oeufs pour acquérir la consistance parfaite. Assurez-vous d`utiliser un bol parfaitement propre pour battre les blancs d`œufs, sans trace d`huile ou de savon, car sinon il leur sera plus difficile de former des pics fermes.

4. Tu peux utiliser un fouet à main ou un batteur électrique battre les blancs d`oeufs en pics fermes. S`il est plus pratique d`utiliser un batteur électrique, il est recommandé d`utiliser d`abord une fourchette pour rendre les blancs plus moelleux ou de mettre le batteur à basse vitesse.

5. Puis, battre les blancs d`œufs vigoureusement ou à grande vitesse afin qu`ils commencent à former des pics et acquièrent la texture et la consistance appropriées. Pour déterminer s`ils sont prêts ou si vous devez continuer à les battre, soulevez les batteurs pour voir si les pics restent raides et bien formés. S`ils tombent et se déforment, continuez à les battre.

6. Une autre façon de vérifier si les blancs d`œufs ont des pics suffisamment fermes est de tourner le bol à l`envers et s`ils collent ensemble, sans renverser une goutte, alors vous saurez qu`ils sont prêts. Vous pouvez aussi essayer de mettre une cuillère dans le bol et voir si elle tient debout.

• Il faut du temps pour battre les blancs d`œufs jusqu`à ce qu`ils soient fermes, vous devez donc être patient et cohérent.