Comment savoir si les champignons sont toujours bons à manger

Si vous voulez savoir si les champignons sont encore bons à manger, la première chose à faire est d`observer les champignons à la recherche de taches. Si vous voyez que le champignon a des zones avec des taches plus foncées, cela signifie que les champignons sont commence à gâcher. Ces taches vont empirer au fur et à mesure qu`elles se gâtent de plus en plus. Vous ne devriez pas non plus vous contenter de couper autour des taches car vous ne pouvez pas être sûr qu`elles ne causeront toujours pas de dommages.

Une autre façon de savoir si les champignons ont mal tourné est leur odeur. Si vous percevez qu`ils sentent aigre-doux, comme le odeur d`ammoniaque, cela signifie que les champignons sont pourris. Ils seront impropres à manger non seulement parce qu`ils n`auront pas très bon goût. Les champignons doivent dégager une odeur terreuse, un parfum naturel et frais. Cela devrait être subtil et non quelque chose que vous pouvez sentir à distance. Si vous pouvez les sentir lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur, évitez de les manger. Ils sont définitivement gâté.

Les champignons gâtés peuvent également être détectés en observant qu`ils ont séché ou qu`ils se sont considérablement froissés depuis leur achat. Si vous n`êtes pas tout à fait sûr qu`ils aient séché, examinez le corps du champignon et recherchez des plis. S`il y a les rides ça veut dire que les champignons ne sont plus bons à manger. Vous pouvez acheter des champignons séchés, mais ceux-ci ont subi un processus différent et leur longévité est plus garantie.

Vous pouvez également savoir si les champignons ont parti en regardant le bas du bouchon, c`est-à-dire dans le branchies de champignon. Ces branchies sont utilisées par les champignons pour la dispersion des spores, mais elles peuvent également vous aider à savoir si vos champignons sont encore bons à manger. Si vous voyez que cette zone s`est assombrie, cela signifie que le processus de pourriture a commencé. Comme toujours, vous ne devriez pas prendre de risques et les jeter.

Un autre signe qui vous montrera si les champignons sont toujours bons à manger est si vous regardez le dessus du champignon. Ceci est connu comme le capuchon et est la partie ronde et lisse. Si vous touchez cette couche et que vous voyez qu`elle a formé un texture douce et visqueuse, alors tu devrais les jeter. Ceci est dû au fait moisissures et bactéries ont déjà commencé à ronger les champignons, les faisant pourrir. Lorsque les champignons pourrissent, la partie supérieure est recouverte de cette couche visqueuse. Un signe clair que le champignon va exploser.

Un autre signe que vos champignons ont mal tourné est si vous en avez plus de 10 jours. Bien qu`il soit pas bon de gaspiller de la nourriture, passé ce délai, il est conseillé de jeter les champignons. Ils auront commencé à mal tourner. Ce temps de conservation est encore plus court si vous avez émincé les champignons ou les avez achetés pré-tranchés en magasin. Leur plus grande exposition à l`air permettra plus d`opportunités pour les bactéries de démarrer décomposition. La couche externe du champignon est là pour la protection, donc si vous les coupez, vous ne devriez les conserver que pendant environ 7 jours. Vérifiez toujours la date de péremption de tous les produits frais pour éviter la détérioration.

Tout comme il est important de savoir quand les champignons sont bons à manger, il est également important de savoir comment conserver les champignons pour qu`ils restent frais. Ici à nous avons un guide complet pour comment garder les champignons frais ici, mais voici un aperçu:

• garder les champignons aussi secs que possible à l`abri de l`humidité
• tu peux sceller les champignons dans un sac en plastique ou une boîte Tupperware pour réduire l`exposition à l`air (et donc aux bactéries et à la détérioration)
• dans le sac ou la boîte en plastique, mettez du papier de cuisine à l`intérieur. Le papier absorbant absorbera l`humidité des champignons, les rendant bons à manger plus longtemps.
• congelez vos champignons en mettant dans un sac zip-lock et en gardant au congélateur. Cela devrait vous permettre de conserver vos champignons pendant des mois à la fois.

Comme nous l`avons mentionné précédemment, oui tu peux congeler des champignons. Cela aidera vos champignons à rester frais et évitera de se détériorer. En fait, la plupart des champignons durent jusqu`à 12 mois s`ils sont correctement conservés au congélateur.

Enfin, pour vous donner une meilleure idée du moment où les champignons ont tendance à se détériorer, voici le durée de conservation des champignons:

• Champignons entiers frais conservés au réfrigérateur : jusqu`à 10 jours.
• Champignons frais tranchés conservés au réfrigérateur : jusqu`à 7 jours.
• Champignons cuits conservés au réfrigérateur : entre 7 et 10 jours.
• Champignons conservés au congélateur : entre 9-12 mois.

À unHOWTO nous avons un dernier conseil pour que vous sachiez comment garder les champignons frais: ne les conservez jamais dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pourquoi? Parce que ces tiroirs sont conçus pour conserver l`humidité des légumes, ce qui n`est pas bon pour les champignons. Votre bac à légumes fera le contraire.

Si vous voulez que vos champignons durent plus longtemps, une bonne idée est de les préserver car il existe de nombreuses techniques que vous pouvez essayer à la maison.

Enfin, jetez un œil à cette vidéo où le chef Bill vous expliquera comment sélectionner et conserver les champignons, ainsi que d`autres questions liées aux champignons que vous pourriez avoir!

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