Comment savoir si le fromage a mal tourné

La première chose à faire est de vérifier la date de péremption du produit. Lorsque vous allez au supermarché pour acheter de la nourriture, il est important que vous regardiez la date de péremption. Des magasins réputés s`assureront qu`aucun produits périmés est vendu, mais ce n`est pas le cas partout où vous allez.

Plus important encore pour nous, nous devons vérifier la date d`expiration lorsque nous utilisons le produit. Il faut aussi voir depuis combien de temps il est ouvert. Étant donné que le fromage peut durer relativement longtemps, nous l`ouvrons souvent et ne l`utilisons pas pendant une période prolongée. Il est important de le stocker correctement pour éviter qu`il ne s`abîme. Cela inclut le fromage qui a été laissé hors du réfrigérateur et exposé à l`air. Cela ne devrait pas se produire pendant plus de deux heures, maximum.

Contrairement à de nombreux produits (comme le porc ou le poulet), on peut souvent manger du fromage passé sa date d`expiration. Le fromage lui-même peut encore être bon. Cependant, il est toujours conseillé de ne pas le manger après l`expiration, juste pour être sûr. Si vous ne savez toujours pas si le fromage est mauvais, vous pouvez consulter les méthodes ci-dessous.

Si vous voulez vraiment savoir si le fromage est frais, vous pouvez le faire à la maison. Faites-le avec notre article sur comment faire du fromage en grains à la maison.

Dans de nombreux cas, vous pouvez dire qu`un fromage est éteint lorsqu`il a mouler. Malheureusement, de nombreux types de fromages ont de la moisissure dans leur caractère et leur apparence. C`est le cas des fromages bleus comme le Stilton, le Roquefort et le gorgonzola. Pour cette raison, nous ferons la différence entre le fromage bleu et le fromage non bleu :

• Fromage bleu: si vous voulez savoir si le fromage bleu est mauvais, vous devez y prêter attention lorsque vous l`achetez. Jetez un œil au moule et voyez s`il est de la même couleur que lorsque vous l`avez acheté. Quand un fromage bleu moisit, les veines bleues commencent à devenir grises et ternes. Une mauvaise moisissure sur le fromage bleu peut être observée si la moisissure est duveteuse.
  
  
• Fromage sans bleu: si vous voyez de la moisissure bleue sur un fromage qui n`est pas censé en avoir, vous pouvez supposer qu`il a mal tourné. Cependant, la plupart des fromages blancs ou colorés développeront de la moisissure blanche avant l`apparition de la moisissure bleue, ce qui peut être difficile à distinguer dans le premier.

Pour les fromages bleus et non bleus, un peu de moisissure peut ne pas être un problème. Certaines sources recommandent de simplement couper les zones où la mauvaise moisissure apparaît, puis le reste du fromage peut être mangé. C`est parce qu`il faut beaucoup de temps pour que la moisissure se propage à travers un fromage. Si vous choisissez de faire cela, c`est un risque, mais il est possible que le reste du fromage soit bon à manger. C`est une autre raison pour laquelle il est difficile de dire si le fromage est parti.

L`odeur d`un fromage est une autre raison pour laquelle il peut être difficile de dire s`il a mal tourné. De nombreux fromages ont une forte odeur qui est censé être présent. L`évêque puant est un fromage à l`odeur forte qui me vient à l`esprit. Encore une fois, il est important d`examiner votre fromage lorsque vous ouvrez l`emballage pour la première fois. Lorsque vous ouvrez un fromage, reniflez-le pour savoir ce qu`il sent frais.

Si vous avez ouvert votre fromage depuis un moment et que vous voulez savoir s`il a mal tourné, reniflez-le à nouveau. Si le fromage a une odeur différente d`avant, cela signifie que quelque chose a changé. Il est probable qu`il s`est éteint. Bien que les fromages puissent sentir très fort, ils ne devraient pas nécessairement sentir le putride.

Pour les fromages qui ne sont pas censés sentir fort, alors les changements dans l`odeur sont généralement plus faciles à déterminer. Si ces fromages ont une odeur forte alors qu`ils ne devraient pas, il vaut mieux les éviter.

Si vous voulez en savoir plus sur les aliments avariés, jetez un œil à notre article sur comment savoir si un avocat est mauvais.

Enfin, la texture d`un fromage peut vous aider à savoir s`il est ou non toujours bon à manger. C`est la méthode la moins utilisée car la plupart des fromages commenceront à sentir mauvais avant que vous ne remarquiez une différence de texture. Par exemple, un fromage blanc à pâte molle comme une mozzarella peut avoir le même aspect s`il vient de se gâter, mais son odeur sera probablement mauvaise.

Cependant, si vous ne sentez rien, vous devrez peut-être regarder la texture. Si un fromage à pâte dure est devenu mou ou si vous voyez qu`il a séparé, alors il est plus probable qu`il soit éteint. C`est quelque chose qui peut arriver au fromage frais si vous le laissez trop longtemps. Il peut commencer à devenir gras car la graisse s`en échappe. Pour un fromage comme la mozzarella fraîche, même s`il est conditionné dans du liquide, il doit être encore ferme. Si ça a commencé à devenir gluant, ça veut dire que ça a mal tourné.

Enfin, nous vous fournissons quelques conseils que vous pouvez utiliser pour tout type de fromage pour qu`elles durent le plus longtemps possible :

• Conservez le fromage dans le réfrigérateur. Tous les types de fromage doivent être conservés au frais, alors ne les laissez pas dehors pendant la nuit après un dîner.
• Conserver le fromage dans un récipient adapté. Beaucoup de fromages certains dans des emballages en plastique qui peuvent être difficiles à refermer. Beaucoup de gens ferment juste l`ouverture et la laissent au réfrigérateur. Il peut souvent être frappé et le fromage exposé à l`air. Cela dessèchera le fromage et le fera souvent se gâter plus rapidement. Conservez-le dans un récipient hermétique tel qu`un boite tupperware.
• Pour les fromages à pâte molle tels que mozzarella, assurez-vous de les conserver dans le liquide avec lequel il est fourni. Cela empêche le fromage de se dessécher.

Si vous avez du lait qui a mal tourné, vous pouvez en faire un fromage. Pour voir comment c`est fait, regardez notre article sur comment faire du paneer avec du lait gâté.

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