Comment savoir si les pommes de terre sont mauvaises

Lorsque les pommes de terre commencent à pourrir, ils ont tendance à perdre leur couleur et deviennent plus pâles. Parfois, ils développent des taches vertes à leur surface, surtout s`ils sont maintenus à la lumière directe pendant de longues périodes. Ces taches vertes contiennent des toxines légères, qui doivent être coupées de la pomme de terre avant de les utiliser. Cependant, si la pomme de terre a de grandes zones vertes, il est préférable de jeter la pomme de terre entière.

Ces parties vertes contiennent de la solanine, une toxine qui peut être très toxique pour les humains si elle est ingérée.

Ne confondez pas les taches vertes avec la moisissure, car il s`agit d`un indicateur clair que les pommes de terre ont mal tourné.

Les pommes de terre restent vivantes même après avoir été cueillies. Ainsi, s`ils sont conservés dans un environnement climatique humide, ils finissent par former de nouvelles pousses, que vous pouvez voir sortir à travers leur peau. Bien que vous puissiez couper ces pousses et utiliser les pommes de terre, elles perdent leur qualité et leur teneur en nutriments, car l`amidon des pommes de terre se sera converti en sucre.

Rappelez-vous que vous ne devriez jamais manger de germes de pomme de terre.

À savoir si les pommes de terre sont mauvaises, leur peau nous montre des signes utiles du vieillissement tout comme la peau des humains. Les pommes de terre nouvelles sont lisses et minces, mais en vieillissant, elles commencent à développer des affaissements, des taches et des rides. Un peu de ces signes ne signifie pas que les pommes de terre sont mauvaises et impropres à la consommation, mais il est préférable de les jeter si elles ont aussi une sensation pâteuse au toucher.

Les pommes de terre nouvelles ont une odeur de féculent et de terre. Au fur et à mesure que les pommes de terre se détériorent, leurs odeurs deviennent moisies et amères. La pomme de terre peut sembler belle de l`extérieur, mais si vous la coupez en travers ou après l`avoir épluché, vous pouvez voir un tache noire au milieu. Si elle est assez petite pour être coupée et jetée, vous pouvez le faire, mais si la tache à l`intérieur est trop mauvaise, tout l`intérieur de la pomme de terre peut être noir et vous devrez jeter la pomme de terre entière.

Vous vous demandez peut-être : combien de temps durent les pommes de terre? Le fait est qu`ils durent plus longtemps que beaucoup d`autres légumes, mais, évidemment, ils ont aussi leurs dates d`échéance. Une pomme de terre dans un garde-manger (assurez-vous qu`elle est conservée dans un endroit sombre et sec) peut durer jusqu`à trois à quatre semaines, alors que, si elle est conservée au réfrigérateur, elle peut durer de trois à quatre mois!

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