Comment savoir si un œuf est frais

Bien qu`il soit parfois plus facile à voir que d`autres, il existe généralement des caractéristiques qui peuvent rapidement déterminer si un œuf s`est éteint. Si vous voulez savoir comment savoir facilement si un œuf est mauvais, vous pouvez consulter ce qui suit :

• Cassé et/ou sale coquille: si l`œuf est cassé et que sa coquille a l`air sale, il est fort probable qu`il s`agisse d`un mauvais œuf. Bien sûr, il y a toujours des exceptions. Par exemple, si vous obtenez votre œuf directement d`une ferme, ils peuvent ne pas être nettoyés de la même manière. Cependant, cela indique généralement que l`œuf contient des bactéries, nous vous recommandons donc de bien regarder la couleur et l`apparence de l`œuf avant de l`acheter.
• Date d`expiration: une autre chose que vous devez prendre en compte avant d`acheter vos œufs est la date de péremption qui apparaît sur l`emballage. Bien que ce ne soit pas une indication qui garantit à 100% le bon état des œufs, il est conseillé de prendre en compte la date de péremption pour avoir une idée de combien de temps leur consommation est acceptable.
• Incertain de la source: il est important que vous achetiez vos œufs d`une source fiable. Il existe différentes marques de qualité en ce qui concerne les œufs qui peuvent différer d`un pays à l`autre, mais ils ont normalement un code imprimé dessus pour vous informer de leur qualité. S`ils n`ont pas de code, c`est peut-être parce qu`ils ne sont pas régulés, ce qui peut être un risque. Aussi, il vaut mieux que vous acheter en plein air, oeufs bio et de qualité.

Ces facteurs sont des considérations générales que nous devons faire lorsque nous voulons savoir si un aliment est bon à manger. Ci-dessous, nous examinons quelques détails sur la façon de savoir si les œufs sont frais.

Une fois les signes ci-dessus vérifiés, nous vous montrons comment savoir si un œuf est frais à coup sûr. Si vous pensez que votre œuf est peut-être pourri, vous pouvez essayer ce qui suit :

Secouez l`oeuf

Avant d`ouvrir la coquille il est conseillé de porter l`œuf à l`oreille et de le secouer. De cette façon, si des bruits étranges tels que le jaune heurtant la coquille se font entendre, cela signifie que l`œuf est pourri et qu`il faut le jeter. Si l`œuf était frais, le blanc serait dense et couvrirait toute la coquille, vous n`entendriez donc aucun bruit.

L`astuce du verre d`eau

Une autre astuce que vous pouvez réaliser pour vérifier l`état de l`œuf sans avoir à l`ouvrir utilise un verre d`eau. Placez l`œuf en question dans un verre rempli d`eau et voyez ce qui se passe :

• Si l`œuf flotte à la surface: cela signifie qu`il est en mauvais état et qu`il n`est pas sûr à consommer. L`œuf flotte lorsqu`il est pourri car sa coquille devient très poreuse.
• Si l`œuf coule rapidement: cela signifiera qu`il est frais car sa coquille sera intacte.
• Si l`œuf coule lentement: cela signifie qu`il est encore bon mais que vous devriez le consommer bientôt, car il expirera dans les prochains jours.

Ci-dessous, nous expliquons plus en détail comment savoir si un œuf est frais après l`avoir ouvert.

Vérifier l`état de l`albumine

Le blanc d`œuf doit toujours avoir l`air clair et gélatineux. Si, par contre, vous ouvrez l`œuf et constatez que le blanc a des taches ou des éléments étranges que vous ne pouvez pas identifier complètement, alors nous vous recommandons de ne prendre aucun risque et de jeter le produit.

Vérifier l`état du jaune

Le jaune est un autre facteur décisif pour déterminer si un œuf est mauvais ou non. Si vous ouvrez l`œuf et voyez que le jaune se brise lorsque la coquille est cassée, qu`il se sépare du centre du blanc ou qu`il a une couleur terne, cela signifie que l`oeuf est mauvais. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire pivoter légèrement l`œuf. Si le jaune ne se sépare pas du centre et ne se brise pas, cela signifie que l`oeuf est frais.

Laissez-vous guider par les odeurs

L`odeur d`un œuf pourri est forte et désagréable, vous pouvez donc rapidement identifier si la nourriture est mauvaise ou non une fois que vous l`avez ouverte. Si vous cassez la coquille et sentez une odeur nauséabonde, n`hésitez pas à jeter l`œuf immédiatement.

Maintenant que vous avez découvert comment savoir si un oeuf est bon ou pas, chez nous voulons vous offrir quelques conseils utiles pour garder les œufs en parfait état. Nous vous expliquons comment bien conserver les œufs :

• Conservez les œufs dans un endroit frais et sec tout au long de l`année. Le réfrigérateur est idéal.
• Évitez de soumettre les œufs à des changements brusques de température afin de ne pas endommager la coquille ou l`intérieur.
• Laissez vos œufs dans un porte-œufs ou tout autre récipient spécial pour éviter de les heurter lorsque vous ouvrez et fermez la porte du réfrigérateur.
• Si vous ne souhaitez pas conserver les œufs au réfrigérateur, assurez-vous de les conserver dans un endroit à l`abri de l`humidité, car sinon les œufs peuvent incuber des bactéries.
• Lavez toujours les œufs avant de les consommer et séchez-les très bien.
• Ne lavez jamais les œufs avant de les mettre au réfrigérateur, car cela endommagerait la couche protectrice de la coquille et les pores seraient exposés à des micro-organismes nocifs.

Une fois que vous saurez que votre œuf est frais, vous voudrez en savoir plus sur la cuisine avec des œufs. Souvent, nous pourrions seulement avoir besoin d`utiliser le wcoup d`oeuf. Dans ce cas, vous pouvez consulter notre article sur que faire des restes de jaune.

Si vous souhaitez lire des articles similaires à Comment savoir si un œuf est frais, nous vous recommandons de visiter notre Aliments & boire Catégorie.