Comment faire des pâtes tortellini maison

Vous n`avez pas besoin d`aller jusqu`en Italie pour manger de bonnes pâtes : avec vous pouvez les avoir dans votre cuisine! Tortellini est une assiette vedette dans la catégorie des pâtes, car elles peuvent être remplies d`une variété d`ingrédients, tels que de la viande hachée ou des épinards, et également combinées avec différents types de sauces qui augmentent sa saveur. Dans ce UnComment article nous vous montrons un recette de tortellinis maison pour que vous puissiez les préparer pour étonner et faire plaisir à vos invités avec cette fantastique recette de pâtes maison.

1. Préparation de tortellinis maison est très simple. Tout d`abord, vous devez cuire la pâte pour les pâtes. Pour ce faire, prenez un bol et ajoutez 300 grammes de farine de boulangerie et une demi-cuillère à café de sel. Ensuite, battez 3 œufs et versez-les dans le bol avec quelques cuillères à soupe d`huile d`olive. Avec une cuillère en bois, mélanger tous les ingrédients jusqu`à homogénéité.

2. Deuxièmement, trouvez une surface en bois où vous placerez le mélange, car cela fonctionnera mieux que d`autres surfaces. Vous pouvez également le faire sur la table ou sur un comptoir propre. Avec vos mains, pétrissez cette combinaison d`ingrédients jusqu`à ce qu`une pâte élastique soit créée.

3. Si vous le jugez nécessaire, ajoutez un peu plus de farine à la pâte tout en travaillant. Si la pâte est dure, prenez un peu d`eau mais assurez-vous qu`elle soit froide. Lorsque la pâte est terminée, vous devez la couvrir et la laisser reposer pendant quinze minutes. Après ça, étirer la pâte pour le rendre très fin en faisant attention à ne pas le casser. Ensuite, laissez-le reposer encore quinze minutes, recouvrez-le d`un chiffon.

4. Après avoir préparé les pâtes, il est maintenant temps de la sauce. Pour commencer, mélangez 1 litre de lait, 6 cuillères à soupe de levure chimique et de la muscade râpée. Ajoutez également une pincée de sel et un peu de poivre selon vos critères. Faire bouillir ces ingrédients à feu moyen, en remuant constamment avec une cuillère. Une fois qu`il commence à bouillir, réduire le feu à doux, puis retirer du feu et garder la sauce pour plus tard.

5. Enfin, nous procédons à faire le remplissage pour les tortellinis. Tout d`abord, mélangez 100 grammes de bœuf haché avec 100 grammes de jambon haché, 1 œuf et du sel. Si vous voulez plus de consistance, vous pouvez ajouter de la chapelure. Ce mélange est malaxé avec les mains jusqu`à l`obtention de petites boules qui rempliront les tortellini.

6. Suivant, couper la pâte en carré d`environ 8 cm et ajouter la garniture pour chacun. Assurez-vous que la boule ne couvre pas tout le morceau de pâte mais seulement le centre.

Ensuite, pliez la pâte en triangle et, avec un peu d`eau, mouillez les bords puis refermez-les bien en les pressant manuellement ensemble. Enfin, pliez à nouveau la pâte mais cette fois, joignez les pointes en simulant la forme caractéristique des tortellini d`origine et laissez-la sécher légèrement en se reposant sur une table recouverte de farine.

sept. Une fois la pâte, la sauce et la garniture prêtes, il vous suffit de cuisiner vos pâtes avec de l`eau et un peu de sel pendant environ 10 minutes. Au moment de servir, les tremper dans la sauce et saupoudrer de fromage râpé dessus pour une saveur plus intense. Vous avez préparé votre tortellinis maison, bon appétit!

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