Comment faire une ganache au chocolat blanc

ganache est largement utilisé dans le domaine de la pâtisserie pour décorer toutes sortes de desserts, des gâteaux aux biscuits et aux cupcakes. ganache est un mélange d`origine française, dont recette originale comprend des parties égales de crème et chocolat noir. Le faire à la maison est vraiment simple et, si nous le souhaitons, nous pouvons le modifier pour faire des revêtements aromatisés différents. On peut par exemple remplacer le chocolat noir par du chocolat blanc, ce qui donnera au gâteau une touche plus élégante. Ne manquez pas ce toutComment.com recette et découvrez comment faire une ganache au chocolat blanc.

1. Avant de commencer à faire une ganache au chocolat blanc il faut découper la barre de chocolat blanc. Vous n`avez pas besoin de l`écraser, vous pouvez casser le long des lignes, ainsi les pièces auront toutes la même taille.

2. Maintenant, mettez la crème et le chocolat blanc haché dans un bol en verre ou une casserole moyenne et chauffer au bain marie. Il est très important de ne pas laisser bouillir et de remuer constamment le mélange avec une spatule ou une cuillère.

3. Une fois les ingrédients intégrés, vous verrez que le résultat s`apparente à du chocolat fondu. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 60 grammes de beurre pour donner une touche de brillance à votre ganache au chocolat blanc. Une autre option est de le parfumer avec une liqueur que vous aimez ou un zeste d`orange. Laisser refroidir un peu, couvrir le bol de film alimentaire et mettre au réfrigérateur.

Image: lastentacionesdenelpi.com

4. Selon l`utilisation que vous souhaitez faire de votre ganache au chocolat blanc vous devez la laisser plus ou moins longtemps dans le réfrigérateur. Si ce que vous voulez faire est d`en recouvrir un gâteau, laissez-le juste le temps qu`il refroidisse bien mais sans le laisser épaissir, environ 30 minutes. Mais si vous voulez l`utiliser comme glaçage, vous devez laisser reposer deux heures.

5. Selon l`utilisation que vous souhaitez faire de votre ganache au chocolat blanc vous devez la laisser un certain temps dans le réfrigérateur. Si vous souhaitez recouvrir un gâteau de fondant, laissez-le suffisamment de temps pour qu`il refroidisse mais sans le laisser épaissir, environ 30 minutes. Mais si vous voulez l`utiliser comme glaçage, vous devez attendre deux heures.

6. Si vous utilisez la garniture comme glaçage, sortez-la du réfrigérateur au bout de deux heures. Prenez un batteur électrique ou un batteur et battre la ganache jusqu`à ce que ce soit la bonne consistance. La procédure est la même que celle utilisée pour la crème fouettée, battre jusqu`à ce que le mélange devienne suffisamment épais pour que vous puissiez retourner le bol sans qu`il ne coule.

sept. Et voilà! Vous avez votre ganache au chocolat blanc prêt à décorer vos desserts préférés. Vous voyez, le résultat est délicieux et la garniture moelleuse est parfaite pour tous les amateurs de chocolat. Ne manquez pas notre Gâteau Oréo recette, qui est fantastique garnie de ganache au chocolat blanc.