Comment faire un gâteau à la vanille à partir de zéro

Le gâteau à la vanille est une écurie en matière de pâtisserie. Dans cet article, nous allons vous apprendre comment faire un gâteau à la vanille maison à partir de zéro. Suivez nos instructions simples pour préparer votre propre gâteau délicieux, moelleux et moelleux!

1. Beurrer et fariner le moule. Vous pouvez le graisser avec de l`huile ou du beurre, puis saupoudrer un peu de farine. Vous pouvez également graisser le moule et le recouvrir de papier sulfurisé. Gardez ça de côté.

2. Préchauffer le four à 180 °C pendant 10 minutes avant de cuire le gâteau, ni plus, ni moins. Si le four est froid ou très chaud, le gâteau à la vanille ne lèvera pas correctement.

3. Tamiser et mélanger les ingrédients secs : dans ce casfarine, levure chimique (facultatif) et sel. Dans cette recette, la levure chimique n`est pas indispensable, car si vous mélangez et fouettez le tout correctement, le gâteau va monter.

Si vous voulez faire un gâteau au chocolat, vous pouvez ajouter de la poudre de cacao dans cette étape.

4. Faire la crème. Ce procédé consiste à piéger l`air tout en mélangeant de la graisse, du sucre et de l`essence. Pour commencer cette procédure, battez le beurre avec des tiges de ballon pendant 3 minutes ou jusqu`à ce qu`il soit mousseux. Faites-le à vitesse moyenne et augmentez à haute après la minute.

5. Ajouter lentement le sucre et continuer à mélanger pendant environ 2-4 minutes ou jusqu`à dissolution.

Ajouter ensuite le rhum, les zestes et la vanille pour obtenir une crème jaune-blanc moelleuse et homogène.

6. Récupérez la crème qui reste sur les parois du récipient avec une spatule. Battre 5 minutes de plus. Ne vous inquiétez pas si le mélange a l`air coupé, c`est normal quand on fait un gâteau maison.

sept. Ajouter les oeufs petit à petit en continuant de battre le mélange. Ajoutez-les un par un. Mélanger avant d`en ajouter un nouveau.

8. Continuer à incorporer les ingrédients secs petit à petit et alternez avec un peu de lait, en battant jusqu`à intégration. Faites de même jusqu`à ce que vous ayez intégré tous les ingrédients, il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la pâte à gâteau.

9. Utilisez une spatule pour terminer le mélange. Faites-le avec des mouvements enveloppants, lentement et doucement.

Verser la pâte à gâteau à la vanille sur le moule. Aidez-vous d`une spatule pour utiliser tout le mélange car certains vont se coincer sur les côtés de votre bol. Tapotez le fond de la casserole sur la table de travail plusieurs fois pour éliminer les bulles d`air dans la casserole.

Cuire au four environ 30-35 minutes. Cuire en principe avec chaleur en dessous. Puis, pendant les 10-15 dernières minutes, terminer la cuisson en allumant le feu au dessus.

Ne pas ouvrir le four avant les 20-30 premières minutes. Les pâtes cuites acquièrent leur structure ferme durant les 30 premières minutes de cuisson, donc si la température change brutalement, elles se dégonflent. Un fort arôme de gâteau à la vanille fait maison peut servir de référence pour savoir quand vous pouvez ouvrir le four et vérifier s`il est prêt.

Vérifiez si le gâteau à la vanille est cuit. Piquer le centre du gâteau avec un cure-dent en bois ou un couteau. Si le cure-dent ressort sec, c`est prêt ; s`il ressort humide, vous devez le laisser encore quelques minutes.

Lorsque vous avez terminé, éteignez le four et laisser reposer le gâteau à la vanille à l`intérieur pendant 5 minutes de plus. Ensuite, ouvrez la porte et laissez lentement la chaleur s`échapper pendant 1 à 2 minutes supplémentaires avant de la retirer.

Avant de le démouler, vous devez également le laisser refroidir pendant 10-20 minutes, ainsi votre gâteau ne se dégonflera pas.

Démouler et laisser refroidir complètement. Pour ce faire, tapotez doucement le moule en dessous, secouez-le doucement d`un côté à l`autre, et enfin, démoulez sur une assiette. Une fois démoulé, placez votre gâteau moelleux à la vanille sur une grille (sans la plaque) jusqu`à ce qu`il refroidisse complètement. Ne le placez pas dans un endroit très froid ou avec des courants d`air.

Servir avec une glace ou une boisson chaude. Maintenant que vous savez comment faire un gâteau à la vanille moelleux et moelleux maison classique, vous pouvez conserver cette recette pour quand l`occasion se présente.

Pour le décorer, vous pouvez le recouvrir d`une couche de sucre glace ou préparez un délicieux Ganache au chocolat pour recouvrir votre délicieux gâteau à la vanille maison.

• Toujours travailler avec les ingrédients à température ambiante.
• Si vous utilisez des moules en métal, optez pour des moules en aluminium.
• Refroidir le gâteau sur une grille pour éviter la formation d`humidité en dessous.
• Si vous refroidissez bien le gâteau, il durera plus longtemps et restera levé.
• Les mesures doivent être exactes ou le gâteau ne sera pas bien.
• Si vous remplacez la levure chimique par du bicarbonate de soude, vous devez l`ajouter à la fin de la préparation, sinon elle perdra de son effet.
• Utiliser un moule adapté à la quantité de mélange.
• Le sel rehausse la saveur des ingrédients sucrés.