Comment faire des churros végétaliens à la maison

Il n`y a rien de mieux que des churros savoureux et fraîchement préparés avec du chocolat chaud par une froide journée d`hiver. Si vous avez envie de churros authentiques mais que vous les voulez sans cruauté et végétalien fait, alors vous êtes au bon endroit. Nous avons la meilleure recette de churros végétalien facile et authentique pour vous!

Dans cet article, nous allons vous apprendre comment faire des churros végétaliens à la maison. Les ingrédients sont complètement végétaliens et faciles à trouver. C`est une recette vraiment facile et rapide qui a le même goût que les authentiques churros espagnols ou portugais.

1. Faire bouillir de l`eau dans une casserole. Il devrait être presque au point d`ébullition. Ajoutez le sel et l`huile juste à ce moment-là, car si l`eau bout trop, elle s`évapore et les proportions de la recette changent.

2. Incorporer la farine dès qu`elle commence à bouillir. Retournez-le. Remuer avec une cuillère en bois. Cuire à feu moyen.

3. N`arrêtez pas de remuer jusqu`à ce que la pâte à churros se détache des bords. Ils doivent se détacher des murs et se réunir au centre en une boule lisse sans grumeaux (il ne doit pas y avoir de trace de farine). L`ensemble du processus prendra environ 1-2 minutes. Après ce temps, retirez-le du feu et, si nécessaire, continuez à mélanger jusqu`à obtenir la bonne consistance.

4. Mettre la pâte sur le comptoir. Laissez-le refroidir un peu pour le rendre plus facile à manipuler, mais ne le laissez pas refroidir complètement car il devient dur et difficile à manipuler. La température idéale est chaude, presque chaude. Si vous envisagez de faire les churros avec une machine à churro, vous pouvez maintenant simplement mettre la pâte à l`intérieur de la machine et elle s`occupera du reste. Sinon, continuez avec notre recette!

5. Bien travailler la pâte jusqu`à ce qu`elle soit lisse. Si vous le travaillez à la main, vous pouvez le faire à intervalles, c`est-à-dire pétrir, reposer et pétrir à nouveau. De cette façon, vous ne serez pas brûlé.

6. Mettre la pâte dans une poche à douille. Utiliser un buse en étoile (ni trop large ni trop étroit). Ensuite, placez la poche à douille ouverte dans un verre avec les bords repliés. Ajouter la pâte avec une truelle ou une cuillère. dernièrement, fermer la manche en lui donnant une torsion de garrot sur la partie non remplie. Lors du tour, essayez de rendre la pâte entière compacte autant que possible, il ne doit pas y avoir d`endroits irréguliers ou vides pour éviter l`air dans la pâte. N`oubliez pas que la pâte doit être encore chaude à ce stade.

sept. Former plusieurs longs churros et les couper en morceaux. Faites-le sur une nappe ou un tissu similaire. Ensuite, divisez-les en cylindres de 5 pouces coupés avec des ciseaux. Une fois les morceaux divisés, vous pouvez les laisser ainsi, ou joindre une extrémité à l`autre pour créer la boucle traditionnelle des churros espagnols. Cette dernière alternative est plus conseillée, car elle vous permet de manipuler plus facilement les churros lors de leur friture.

8. Préparez une poêle avec suffisamment d`huile pour commencer à frire. Vous pouvez également utiliser une friteuse ou un chaudron. Ayez toujours un couvercle à portée de main.

9. Vérifiez que l`huile est chaude mais pas fumeuse. Après 30 secondes à 1 minute, vous verrez de petites bulles dans l`huile, ce sera le moment précis pour vérifier si l`huile est prête. Pour cela, utilisez un petit morceau de pâte ou le churro le plus moche. Si l`huile est juste, dès qu`elle entre en contact avec le churro, elle va commencer à frire (elle va beaucoup bouillonner). Attention, si l`huile est très froide, les churros ne dorent pas bien. Au contraire, s`il fait trop chaud, les churros qui contiennent de l`air vont exploser. Alors fais très attention!

Mettez les churros dans la poêle et faites-les frire pendant 1-2 minutes ou jusqu`à ce qu`ils soient dorés. Pendant ce temps, vous pouvez les déplacer un peu à l`aide d`une écumoire ou d`une pince pour les aider à dorer uniformément. Il faut être très prudent lors de l`introduction des churros et pendant le temps de cuisson, car parfois ils explosent s`il leur reste de l`air dans la pâte.

Vous pouvez retirer les churros avec des pincettes de cuisine ou avec la même écumoire. Mettez-les sur une assiette recouverte de 2 couches de papier absorbant, pour enlever l`excès d`huile.

Passez-les dans le sucre pendant qu`elles sont encore chaudes (facultatif). Faites-le, peu de temps après les avoir mis sur le papier absorbant. Ainsi, le sucre y adhérera mieux. Une suggestion, vous pouvez remplacer le sucre granulé par sucre glace, car cela leur donne une touche spéciale. Dans ce cas, attendez qu`ils refroidissent. Vous pouvez également combiner du sucre cristallisé avec de la cannelle.

Certaines personnes voudront peut-être opter pour un autre type d`édulcorant, alors optez pour ce qui vous semble juste. Vous pouvez également le tremper dans du chocolat végétalien ou des beurres de noix végétaliens.

Servez-les. Vous pouvez accompagner votre vegan churros au chocolat chaud comme recette traditionnelle. Vous pouvez également être intéressé par notre article sur comment décorer des cupcakes avec du glaçage végétalien.

Bien que préparer des churros semble être une tâche anodine, si l`on ne prend pas certaines précautions, cela peut devenir dangereux. Pour cette raison, voici quelques astuces pour éviter que les churros n`explosent lors de leur cuisson.

• Le secret pour que les churros n`explosent pas est de retirer l`air de la pâte. Cela doit se faire en deux étapes : pendant le travail de la pâte et lors de la création du churro.
• Travailler la pâte sur le comptoir. Faites-le jusqu`à obtenir une texture lisse, homogène et lisse.
• Appliquer une pression suffisante pour incorporer la pâte dans l`ustensile qui façonne le churro. Si vous utilisez le bon ustensile, vous pourrez éliminer tout l`air restant après le pétrissage.
• Bien chauffer l`huile mais pas trop. Ainsi, s`il y a un churro avec de l`air, il s`ouvrira sans exploser.
• Ne jamais faire face à la casserole, travailler de côté. De cette façon, vous aurez le temps de battre en retraite si l`huile fuit. Vous devez également toujours avoir un couvercle à proximité.
• Ne jamais façonner les churros avec vos mains. C`est la pire façon de faire des churros et la plus dangereuse. Dans la plupart des cas, de l`air reste dans la pâte.
• Faire les churros au four. Cette technique de cuisson est idéale pour faire des churros à la maison, car c`est l`option la plus sûre. De plus, le résultat est très bon et plus léger. Si vous aimez cette idée, trouvez une recette de churro vegan pour le four car elle sera différente de celle-ci.
• Placer les churros sur une nappe ou un tissu similaire. De cette façon, les churros ne transpirent pas et n`explosent pas lorsqu`ils sont frits.

• Les churros classiques utilisent de l`eau, si vous les voulez plus crémeux, ajoutez du lait.
• La pâte à churro est une pâte à double cuisson, semblable à la pâte à choux.
• Vous pouvez remplir les churros après les avoir frits, en ouvrant un trou avec une brochette et en les remplissant d`un manchon.
• Il existe des buses très fines et longues, spéciales pour le remplissage des churros.
• Gardez les enfants hors de la cuisine pendant que vous faites des churros frits.