Comment faire des barres de petit-déjeuner - recettes saines à partir de zéro

La plupart des barres de petit-déjeuner sont variations sur la barre granola classique. Il existe de nombreuses recettes, mais la plupart d`entre elles suivent le même modèle. Pour faire une barre granola de base, vous aurez besoin de :

• 2 tasses de flocons d`avoine grillés, granola, riz croustillant ou autres céréales.
• 1/2 tasse de noix (amandes, noix de cajou, noisettes), graines de chia ou de citrouille.
• 1/2 tasse de beurre d`arachide ou d`amande.
• 2 blancs d`oeufs battus.
• 1/3 cuillère à café de sel.
• 1/4 tasse de miel ou de sirop (agave, érable).

Vous pouvez mélanger des céréales ou choisir vos noix ou sirops préférés. Il existe des recettes végétaliennes sans blancs d`œufs, tandis que d`autres ajoutent du yaourt. Tant que les proportions ne font pas un mélange trop liquide ou trop friable, la plupart des choix fonctionneront.

Pour faire des barres granola maison, commencez par tapisser une plaque du four de papier d`aluminium, vaporisez-la ou graissez-la pour que le granola ne colle pas. Mélanger d`abord les ingrédients secs puis ajouter les blancs d`œufs, le sirop et le beurre - bien que certaines personnes préfèrent mélanger les ingrédients humides ensemble, puis incorporer les céréales et les noix.

Versez le mélange dans la casserole et assurez-vous qu`il est uniformément emballé. C`est une bonne idée d`appuyer un peu. Cuire au four à 325 à 350 ºF (165 à 175 º C) pendant une demi-heure. Le temps de cuisson dépendra des ingrédients supplémentaires, alors commencez à faire attention à 15 minutes pour que rien ne brûle.

Sortir du four et laisser refroidir le mélange. Une fois sorti du bac, vous pouvez coupez-le en barres de petit-déjeuner. Ils peuvent être conservés une semaine maximum, ou congelés (emballés individuellement) pendant un mois.

Il y a des rebondissements infinis que vous pouvez ajouter à la recette de barre granola décrite précédemment. Nous recommandons en utilisant des fruits secs ainsi que des noix et des céréales pour plus de douceur et de nutriments. Nos idées de bar à petit-déjeuner préférées incluent :

• Barre de petit-déjeuner classique aux canneberges: Ajoutez 3/4 tasse de canneberges séchées, 2 cuillères à soupe de cassonade et 1 cuillère à café de cannelle à la recette de base de granola. Une recette d`automne parfaite!

• Barre de petit-déjeuner aux baies délicieuses et au yogourt: Ajoutez 3/4 tasse de baies séchées (canneberges, bleuets ou fraises), 1 cuillère à café de vanille et 1/4 tasse de noix de coco râpée à la recette de base de granola. À faire l`enrobage au yaourt, mélanger 1 cuillère à soupe d`eau, 1 cuillère à café d`extrait de vanille et 1/2 cuillère à café de gélatine et laisser reposer jusqu`à obtenir une pâte épaisse. Fouetter 1/4 tasse de yogourt, 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop et une pincée de sel et chauffer jusqu`à ce qu`il soit liquide, en remuant et en ne laissant pas bouillir. Mélanger les deux bols ensemble et ajouter 2 tasses de sucre en poudre; bien mélanger. Tremper un côté de la barre de petit-déjeuner aux baies dans le revêtement et laisser sécher toute la nuit.

Vous pouvez également faire barres de petit-déjeuner salées. Le fromage et les épices se marient particulièrement bien ; ajouter 1/2 tasse de fromage sec râpé et 1/2 cuillère à café de cumin ou de paprika à la recette de base et n`utiliser aucun sirop. Parfait pour les adultes!

Il n`y a rien de mieux que le chocolat pour donner à ces barres de petit-déjeuner maison un touche décadente et familiale. Des mélanges de fruits fantaisie et de chocolat noir au brownie le plus classique, vous trouverez sûrement la meilleure option pour vous.

• Barres de petit-déjeuner brownies: Ajoutez 2 tasses de dattes dénoyautées, 3/4 tasse de poudre de cacao et des noix très finement hachées à la recette de base de granola. Un favori de tous les temps!

• Barres chocolat et noix de coco: Mélangez 1/4 tasse de beurre de noix de coco et 1 cuillère à soupe d`huile de noix de coco avec le sirop de votre choix et faites chauffer pour obtenir un mélange liquide. Ajoutez des pépites de chocolat et 1/2 tasse de noix de coco râpée à la recette de base.

• Barres aux cerises acidulées, chocolat noir et pistache: Ajoutez 1 tasse de pistache, 1/4 tasse de pépites de chocolat noir et 1/2 tasse de cerises acidulées séchées au mélange de base pour une recette sophistiquée.

• Barre de petit-déjeuner aux bretzels au chocolat: Le parfait mélange entre sucré et salé! Ajoutez 1 tasse de pépites de chocolat ou de céréales au chocolat, 3/4 tasse de côtelettes de bretzels et 1/2 tasse de poudre de cacao à la recette de base.

Si vous préférez une option plus légère et encore plus saine, vous pouvez essayer de faire un barre de petit-déjeuner à base de banane. C`est amusant à faire, et vous mangerez plus de fruits frais!

• Couper une banane en deux, dans le sens de la longueur.

• Percez-les avec des bâtons de popsicle.

• Enrober les sucettes glacées à la banane dans du yogourt sans sucre ou sans produits laitiers.

• Roulez-les dans du granola, de la noix de coco râpée, des noix hachées ou des épices douces comme la cannelle - toute combinaison que vous voulez!

• Geler.

C`est comment faire des barres de petit déjeuner avec des recettes saines que vous pouvez faire à partir de zéro!

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