Comment faire du gobi paratha

Gobi Paratha est un plat populaire en Inde. Gobi signifie chou-fleur et paratha signifie pain plat. Il s`agit essentiellement de pain plat farci de fleurons de chou-fleur râpés. Il est généralement consommé au petit-déjeuner mais il peut également être inclus au déjeuner et au dîner. Gobi Paratha est généralement servi avec du beurre blanc ou des cornichons ou du caillé. Permet de savoir maintenant comment faire Gobi Paratha.

1. La première étape pour faire Gobi Paratha est de prendre les fleurons de chou-fleur crus et de les râper finement. Ajoutez-y des piments verts hachés et mélangez-les.

2. Prenez la farine de blé entier et ajoutez de l`eau, une pincée de sel et une cuillère à soupe d`huile dedans. Puis le pétrir faire une pâte lisse.

3. Diviser la pâte en plusieurs boules de taille moyenne, puis rouler une boule à plat sur la planche à roulettes.

4. Mélanger le chou-fleur râpé avec un peu de poudre de piment rouge, Garam masala et une pincée de sel. Puis sur le dessus de la pâte aplatie mettre quelques cuillères à soupe du mélange de chou-fleur.

5. Puis ramasser les bords de la pâte et les réunir au centre. Appuyez sur le bord au centre et aplatissez les bords pressés de manière à ce qu`aucune garniture ne s`échappe de la pâte.

6. La prochaine étape pour préparer le Gobi Paratha consiste à aplatir la pâte avec la garniture en une forme ronde avec un rouleau à pâtisserie et une planche à pâtisserie.

sept. Faire chauffer une tava ou une poêle plate à feu moyen. Placer la pâte plate remplie sur la tava chaude ou la poêle à frire plate.

8. Après 10-20 secondes, retournez le paratha. Ensuite, appliquez du ghee ou de l`huile sur le côté cuit.

9. Maintenant, retournez le paratha encore une fois pour que le côté huilé soit en bas. Appliquer du ghee ou de l`huile de l`autre côté i.e. le côté qui vous fait face.

Prenez la spatule et soulevez le côté qui est orienté vers le bas. Si vous voyez des taches brunes apparaître sur le paratha puis retournez-le. Sinon, laissez cuire encore quelques minutes.

Veiller à ce que les bords soient bien cuits. Lorsque des taches brunes apparaissent des deux côtés, la paratha est cuite. Cuit paratha semble également être légèrement gonflé. Sortez-le sur une assiette lorsque vous êtes prêt.

De la même manière, faites cuire tous les parathas et servir chaud avec cornichon, caillé ou raïta.