Comment faire des aubergines à l'ail

En les regardant, personne ne dirait aubergines, également connues sous le nom d`aubergines, sont les aliments les plus polyvalents à utiliser dans la cuisine. Il existe de nombreuses façons de les préparer en fonction de ce que vous aimez, donc à chaque fois que nous trouvons une nouvelle recette à savourer, nous ne pouvons pas nous empêcher de l`essayer. Cette fois c`est aubergine à l`ail, un plat très simple idéal à préparer en entrée ou pour accompagner une préparation de viande, volaille ou poisson. Cette recette est faite rapidement, il n`y a donc aucune excuse pour ne pas essayer, alors sur ToutComment.com nous vous invitons à découvrir comment faire des aubergines à l`ail pas à pas.

1. Dans de nombreuses recettes à faire des aubergines à l`ail vous trouverez que l`étape principale avant de cuire l`aubergine est de saupoudrer de sel dessus et de la laisser reposer pendant 20 à 30 minutes pour diminuer son acidité. Eh bien, sachez que vous pouvez sauter cette étape car les aubergines que nous achetons actuellement n`ont pas l`acidité des anciennes, il est donc totalement inutile de le faire.

Cependant, vous voudrez peut-être le faire lors de la préparation aubergine panée et aubergine marinée car dans les deux cas il convient d`aider l`aubergine à libérer son eau pour un résultat plus homogène. Cependant, si vous oubliez ou n`avez pas le temps de le faire, rien ne se passera et vous obtiendrez toujours un plat délicieux.

2. Pour commencer à faire aubergine à l`ail, éplucher et couper l`ail en petits cubes, réserver et continuer avec l`aubergine. Lavez-les, épluchez-les et coupez-les en cubes, tranches ou lanières, selon votre préférence.

3. Dans une grande poêle ou casserole antiadhésive de préférence, ajouter l`huile d`olive à feu moyen. Lorsqu`il est chaud, ajoutez l`ail haché et baissez légèrement le feu, laissez mijoter environ 2 minutes mais en surveillant que le l`ail ne brûle pas, il est donc important de le faire à feu doux.

4. Après deux minutes, commencez à ajouter progressivement l`aubergine, en remuant pour vous assurer que l`ail ne colle pas au fond car il pourrait brûler. Saler et poivrer au goût, remuer à nouveau et cuire 10 à 15 minutes.

Vous saurez que votre aubergine à l`ail ou l`aubergine est prête lorsqu`elle a acquis une couleur brune et a l`air tendre. Goûtez-le pour vous assurer qu`il a le goût salé souhaité.

5. Une fois prêt, éteignez le feu et servez, n`oubliez pas de saupoudrer de persil frais pour intensifier la saveur. Cette recette peut être consommée chaude ou froide, dans les deux sens, un goût incroyable.

Et si vous aimez cette forme de préparer des aubergines, alors vous ne pouvez pas manquer ces recettes :

• Aubergine marinée
• Sauce ail et persil
• Aubergine farcie