Comment sécher les tomates au four

Les tomates séchées sont un ajout délicieux aux salades et aux plats de pâtes, car elles donnent une touche distinctive et sophistiquée. Dans cette recette, nous expliquerons le moyen le plus rapide et le moins cher de sécher les tomates au four et de les déshydrater. Ils sont parfaits à ajouter aux salades et à utiliser pour accompagner de nombreux autres plats. Regardez avec quelle facilité vous pouvez sécher quelques tomates au four.

1. La première étape pour faire des tomates séchées au four consiste à couper les tomates en deux, en éliminant toutes les imperfections qu`elles peuvent avoir qui peuvent plus tard affecter le goût des tomates séchées. Pour faire de délicieuses tomates séchées, vous aurez besoin tomates mûres qui sont juteux ; la taille n`a pas d`importance mais plus petit c`est mieux, car ils seront alors meilleurs dans les salades et les apéritifs.

2. La deuxième étape consiste à mettre une feuille de papier d`aluminium sur une plaque à pâtisserie, où vous placez ensuite les tomates coupées en deux face vers le haut avec beaucoup de sel sur le dessus. Vous pouvez le voir dans l`image ci-jointe pour cette étape. Il est très important de mettre un peu d`huile sur la feuille de papier d`aluminium pour que le les tomates ne collent pas.

3. Si vous avez un four professionnel, vous pouvez déshydrater les tomates avec une machine sous vide, mais si ce n`est pas le cas, continuez à lire cet article. La prochaine étape de la fabrication des tomates séchées au four consiste à les mettre au four à 180°C (356°F) pendant environ 3 heures afin qu`elles perdent toute leur eau. Assurez-vous que le four est en mode air chaud.

4. Lorsque les tomates sont complètement sèches, sortez-les du four, placez-les dans un récipient avec un couvercle hermétique et gardez-les là pendant six à huit heures (ou toute la nuit). Les mettre dans l`huile pour les conserver parfaitement. On peut aussi ajouter du persil ou de l`ail pour donner le tomates séchées une touche spéciale.

5. Maintenant que vous savez comment faire des tomates séchées au four, jetez un œil à comment conserver les tomates et comment faire confiture de tomates maison pour plus de bonnes idées en utilisant cet ingrédient.

• En raison de sa teneur en lycopène (un antioxydant), nous vous conseillons de manger des tomates rouges lors de situations stressantes.
• Ajouter un peu de thym et un filet de vinaigre de cidre de pomme pour un goût final plus acidulé.