Comment congeler correctement le brocoli

Brocoli est un légume délicieux et hautement nutritif qui regorge de bienfaits pour la santé. L`intégrer à notre alimentation est un excellent moyen de manger des fibres et des antioxydants, dont nous avons besoin pour garder notre corps en bonne santé. Et bien sûr, la meilleure façon de l`avoir est frais, mais parfois nous devons congeler une portion pour l`utiliser à une autre occasion, dans ces cas, il est important de le faire correctement pour conserver toutes ses vitamines et sa fraîcheur. Chez nous vous montrons comment congeler le brocoli facilement.

1. La première chose à faire avant de commencer à congeler le brocoli est de bien le nettoyer afin de le préserver. Il est préférable d`enlever toutes les feuilles extérieures qui ne sont généralement pas consommées et de placer les brocolis dans un bol d`eau froide manquée avec beaucoup de sel pendant quelques minutes.

Ce processus de nettoyage éliminera la terre et les insectes qui se trouvent sur ce légume.

2. Coupez ensuite les têtes de brocoli de la taille que vous souhaitez. Si nécessaire, utilisez un couteau pour le faire.

3. Avant de congeler le brocoli il est important de le cuire légèrement, pour cela vous pouvez le faire bouillir ou le cuire à la vapeur.

Faire bouillir de l`eau et une fois qu`elle a atteint le point d`ébullition, ajouter le brocoli et cuire pendant 3 minutes seulement. Il est très important de respecter ce délai pour préserver au maximum toutes les vitamines de ce légume. Retirer du feu et refroidir avec beaucoup d`eau. Si vous choisissez de le cuire à la vapeur, faites-le pendant 5 minutes.

4. Une fois votre brocoli a refroidi vous pouvez aller le congeler. Pour cela, vous pouvez utiliser un récipient avec un couvercle hermétique ou un sac de congélation pour vous aider à garder les aliments en bon état.

Quand tu veux manger le Broccoli congelé vous n`avez pas besoin de le décongeler au préalable, vous pouvez le cuire tout de suite.

5. Avec Brocoli romanesco, la procédure est assez similaire. Casser le légume en petits bouquets, les faire tremper dans 4 cuillères à soupe de sel par gallon d`eau pendant moins d`une minute et blanchir rapidement les fleurons pendant 3 minutes. Filtrer les brocolis romanesco et les laisser refroidir dans de l`eau froide. Une fois refroidi, égouttez à nouveau et assurez-vous de vous débarrasser de l`excès d`eau avec du papier absorbant.Maintenant, vous pouvez les emballer dans le congélateur, correctement scellé, pour chaque fois que vous avez besoin d`utiliser ce délicieux légume!