Comment mariner des concombres au vinaigre

Très peu de gens sur cette terre peuvent prétendre qu`ils n`aiment pas les concombres. Le concombre croustillant frais peut être mangé de plusieurs façons comme cru en salade, dans des boissons comme le mojito de concombre, dans des soupes, dans des sandwichs ou encore mieux, comme cornichon. Concombres ou cornichons marinés sont un délice à grignoter, et ils regorgent de nutriments grâce au processus de fermentation qui fait ressortir son propriétés probiotiques.

Ils peuvent être consommés en apéritif ou au cours du repas pour nettoyer le palais. La meilleure chose à propos du concombre mariné est que vous pouvez simplement le faire à la maison pendant la haute saison. Intéressé par la fabrication de concombre mariné, continuez à lire cet article pour le savoir comment mariner des concombres au vinaigre.

1. La première étape pour faire des cornichons au vinaigre est de choisir le bon concombre. Lorsque vous achetez des concombres, assurez-vous qu`ils sont frais. Choisissez ceux qui ont peau fine et de préférence ceux qui sont à propos de thla même taille que le décapage pot.

2. Maintenant que vous avez choisi les bons concombres pour le marinage, la prochaine étape devrait être choisir un pot de fermentation et le stériliser. À stériliser les bocaux et les couvercles, faire bouillir une grande casserole d`eau.

pendant ce temps, laver le concombres puis les sécher. Après cela, coupez l`extrémité du concombre d`où pousse la fleur. Puis hachez les concombres. Pour faire des cornichons, les concombres peuvent être coupés de deux manières. On les coupe verticalement en quatre longs bâtons comme des tranches. L`autre façon est de les couper en une forme ronde, semblable à une pièce de monnaie.

3. Prenez maintenant les épices, c`est-à-dire les graines d`aneth, gousses d`ail écrasées et flocons de chili et les ajouter dans le pot. Ensuite, ajoutez les tranches de concombre dans le bocal. Essayez de mettre autant de concombres dans un pot que vous le pouvez sans en casser ou en écraser.

Assurez-vous que le concombre n`atteint pas le haut du pot de fermentation. Il devrait y avoir au moins un demi-pouce d`écart entre le haut des concombres à mariner et le haut du bocal.

4. La prochaine étape serait de préparer la saumure. Pour préparer la saumure, mélanger l`eau, Cidre le vinaigre et du sel de décapage ou du sel kasher dans une casserole. Portez ensuite le liquide à feu vif. Quand ça bout, versez-le dans le bocal contenant le concombre et les épices. Puis vissez fermement le couvercle sur le pot.

5. Laissez ensuite le pot reposer jusqu`à ce qu`il refroidisse à température ambiante. Conservez-les ensuite au réfrigérateur. Attends au moins 48 heures avant d`ouvrir le pot. Le goût de concombres marinés s`améliore en vieillissant.

Que faire du jus de cornichon une fois que vous l`avez mangé? Découvrez dans cet article.