Comment s'assurer que les aliments peuvent être consommés sans danger

L`achat d`une protéine de qualité auprès de votre agriculteur local affectera non seulement le goût final de la viande, mais ajoutera également à la garantie de sécurité. Une fois chez vous, vous pouvez conserver la viande fraîche au réfrigérateur pendant jusqu`à 3 jours ou vous pouvez le congeler dans un contenant hermétique pendant jusqu`à 12 mois si vous ne le faites pas cuire de sitôt pour l`empêcher de gâcher.

La façon la plus sûre de manger de la viande est de la faire cuire correctement. Pour cela, nous vous recommandons d`utiliser un thermomètre de cuisson qui mesurera la température interne de la viande. Lire la viande peut être mangée de rare à bien fait; cependant, il est important que la volaille soit bien cuite.

Du boeuf peut être servi saignant en le cuisant entre 45°C à 50°C (120 °F à 125 °F) et toujours considéré comme sûr à manger. Porc doit être cuit à au moins 63°C (145°F) et la volaille à unau moins 75 °C (165 °F).

Manger du poisson cru frais sous forme de plats populaires tels que Sushi ou sashimis est rapidement devenu la nouvelle tendance alimentaire préférée. Cependant, l`une des plus grandes préoccupations est le risque mis en danger par les parasites des poissons tels que Anisakis.

La cuisson tuera le parasite, donc griller votre saumon ou cuire votre bar éliminera le risque. Cependant, pour les plats crus, il est recommandé et souvent exigé que le poisson soit gelé à au moins -20°C (-4°F) pour pas moins de 24 heures.

Fruits et légumes sont cultivés dans le sol ou dans les arbres, ce qui signifie qu`il est inévitable que les petits insectes et le sol atteignent la nourriture. Bien qu`un peu de terre ne nous tue pas, il existe également des bactéries et des agents pathogènes inconscients qui doivent être éliminés avant de manger la nourriture.

Pour vous assurer que les aliments peuvent être consommés sans danger, vous devez les laver soigneusement, surtout si les fruits et légumes seront consommés crus. Pour les légumes-feuilles, vous pouvez jeter les feuilles extérieures et peut-être ajouter un peu de vinaigre à l`eau de rinçage. Le niveau de pH acide tuera les agents pathogènes. Aussi, utilisez un brosse exfoliante pour les aliments qui ont une peau ou une croûte plus dure et optez pour désinfecter il des pesticides.

Les fruits et légumes frais se détériorent très facilement, alors assurez-vous de les faire cuire rapidement, de les congeler ou fermenter la nourriture pour qu`elle dure plus longtemps.

Les produits laitiers sont des aliments hautement périssables qui peuvent rapidement moisi. Pour savoir si un morceau de fromage que vous avez dans le réfrigérateur peut être consommé sans danger, vous pouvez d`abord l`inspecter à la recherche de taches de couleur plus foncées ou de changements de texture. Vous pouvez également utiliser votre odorat et s`il sent le pourri puis jetez-le immédiatement.

Les œufs pasteurisés sont le choix le plus sûr lors de la préparation de plats avec des œufs crus ou des œufs légèrement cuits. Jetez un œil à notre article sur comment savoir si un oeuf est parti pour plus d`informations.

De nombreux autres aliments tels que les légumineuses, les céréales et les huiles de cuisson sont généralement considérés comme des aliments sûrs et sont rarement la cause de maladie d`origine alimentaire. Pour plus de sécurité, inspectez les boîtes au magasin à la recherche d`ecchymoses ou de coupures et faites-les cuire en suivant les instructions définies par le fabricant.

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