Alternatives à la friture

Friture n`est notoirement pas la méthode de cuisson la plus saine, c`est pourquoi de plus en plus de gens recherchent des alternatives à la friture. Les aliments frits sont acceptables de temps en temps, et certains médecins disent que, s`ils sont consommés une fois ou deux fois par mois, les aliments frits nous aident même à garder notre estomac et notre intestin actifs.

Les aliments frits ont bon goût. Tout le monde apprécie frites croustillantes et croustillantes, ailes de poulet ou rondelles d`oignon. Pensez-vous qu`il est impossible de cuisiner ces plats sans friture? C`est effectivement possible, il existe de bonnes alternatives à la friture qui donneront à vos pépites de poulet un goût aussi bon que frit. Aujourd`hui, à nous allons vous apprendre quelques friture facile alternatives.

1. Choix de l`huile : La première chose à apprendre, si vous voulez manger sainement, c`est que vous devez apprendre à choisir son huile de cuisson. Vous pouvez cuisiner sainement, mais si vous ajoutez ensuite une graisse malsaine à votre nourriture, votre effort est inutile. Par exemple, vous pouvez envisager d`utiliser de l`huile d`olive ou ghee.

Même si vous décidez de ne faire de la friture que de temps en temps, il est primordial de choisir le bon type d`huile et de faire frire à une température appropriée.

Commençons par notre délicieux alternatives de friture...

2. Cuisson au four + sauté : l`une des meilleures alternatives à la friture consiste à cuire les aliments, puis à les faire sauter brièvement pour les rendre plus croustillants. Voici comment vous devez procéder :

• Préparez une plaque de four en y posant du papier sulfurisé. Vaporisez ensuite le papier sulfurisé avec l`huile de votre choix. Il est très important que vous placiez le huile dans un pulvérisateur et étalez-le sur la nourriture car cela vous permettra de n`utiliser qu`un peu d`huile et de bien l`étaler. Ceci est fondamental afin de ne pas rendre votre alternative de friture détrempée.
• Placez les aliments sur le plateau, veillez à ne pas le surcharger.
• Vaporisez un peu plus d`huile sur votre nourriture.
• Cuire pour 15-20 minutes à 350 degrés F.
• Après la cuisson, placez une grande poêle sur feu vif, ajoutez juste un peu d`huile
• Lorsque la poêle est très chaude (attention à ne pas brûler l`huile), vous pouvez commencer à y ajouter vos aliments cuits au four. Ajouter seulement quelques morceaux à la fois car sinon vous risquez de faire baisser la température de la casserole, ce qui rendra vos aliments détrempés.

Pointe: cette méthode fonctionnera mieux si votre nourriture est plate, les côtelettes sont parfaites par exemple.

3. Frire au four : Excellente et rapide alternative à la friture. Faire frire au four signifie cuire les aliments à une température très haute température. c`est beaucoup plus sain que la friture car vous n`utilisez que peu d`huile.

• Préparez une plaque de four en y posant du papier sulfurisé. Vaporisez ensuite le papier sulfurisé avec l`huile de votre choix.
• Placez les aliments sur le plateau en faisant attention de ne pas le surcharger.
• Vaporisez un peu plus d`huile sur la nourriture.
• Cuire pour 15 minutes à 450 degrés F.

Pointe: vous pouvez cuisiner de cette façon sans huile si vous le souhaitez, vous pouvez ensuite ajouter de l`huile à la fin. Cette méthode de cuisson donne d`excellents résultats avec des bâtonnets de poisson. Vous obtiendrez des aliments incroyablement croustillants qui ont le goût d`être frits, mais en plus léger!

4. Rôtissage au four : Rôtir au four signifie nourriture caramélisée dans le four. C`est une bonne alternative à la friture car la caramélisation donne aux aliments un aspect frit croustillant dehors.

• Préparez une plaque de four en y posant du papier sulfurisé. Vaporisez ensuite le papier sulfurisé avec l`huile de votre choix.
• Jetez votre nourriture dans un peu d`huile
• Placez les aliments sur le plateau, veillez à ne pas le surcharger.
• Rôtir au four à 400 degrés F jusqu`à ce qu`il devienne croustillant à l`extérieur

Pointe: cette méthode de cuisson fonctionne mieux avec des légumes et des pommes de terre

5. Cuisson au four + friture : l`une des raisons pour lesquelles la friture n`est pas saine est que les aliments ont besoin de quelques minutes pour cuire dans de l`huile bouillante, absorbant ainsi une partie de l`huile, qui pourrait s`oxyder après une si longue période. Si vous faites d`abord cuire des aliments au four et faire frire à la fin, juste pendant quelques secondes pour rendre vos aliments plus croustillants, vous obtiendrez un repas sain et incroyablement croustillant, sans les risques pour la santé de la friture.

• Préparez une plaque de four en y posant du papier sulfurisé. Vaporisez ensuite le papier sulfurisé avec l`huile de votre choix.
• Placer les aliments sur le plateau.
• Vaporisez un peu plus d`huile sur la nourriture.
• Cuire pour 15-20 minutes à 350 degrés F.
• Après la cuisson, placez une petite poêle profonde sur feu vif, ajoutez abondamment l`huile
• Lorsque l`huile est très chaude (attention à ne pas brûler l`huile), vous pouvez commencer à y ajouter vos aliments cuits au four. Ajouter seulement quelques morceaux à la fois car sinon vous risquez de faire baisser la température de l`huile, ce qui rendra vos aliments détrempés.
• Supprimer après un quelques secondes.

Pointe: cette préparation fonctionne particulièrement bien avec des plats de viande comme Nuggets de poulet.

6. Pâte saine : vous vous demandez peut-être comment obtenir un poisson pané parfait sans friture. Voici notre alternative saine à la friture.

• Pat sec le poisson ou tout autre aliment que vous souhaitez faire frire afin qu`ils soient complètement secs.
• Mélangez vos aliments dans un bol avec un peu d`huile d`olive.
• Mélangez-le dans un autre bol avec un peu de farine et d`épices. Ce doit être un petite quantité de farine si vous voulez qu`il soit croustillant : utilisez moins de farine par rapport à la friture.
• Cuire au four à 450 degrés F pendant 15-20 minutes.

Pointe: pour une pâte très saine, vous pouvez même éviter de verser de l`huile et n`utiliser que de la farine, en ajoutant l`huile à la fin.

sept. Conseil très important : pour une alternative parfaite aux aliments frits, vous ne devriez ajouter du sel à la fin, après la cuisson complète de votre alternative de friture. De cette façon, vous garderez vos aliments aussi croustillants qu`une bonne alternative à la friture devrait l`être!