Qu'est-ce qui est considéré comme de la viande rouge

Le bœuf se distingue par sa saveur intense. le bienfaits du boeuf sont plusieurs. La première est qu`elle est très riche en protéine. Avec seulement 100 grammes de bœuf par jour, nous serions probablement couverts près de la moitié des protéines quotidiennes dont notre corps a besoin. Le bœuf fournit également des vitamines du groupe B et est riche en phosphore, un minéral qui est très important pour le développement intellectuel et pour la formation osseuse.

La distinction de la viande blanche ou rouge dans le porc est compliquée. Le porc est considéré comme rouge lorsque l`animal est adulte et blanc si c`est un jeune. La viande de porc est la plus consommée dans le monde et a des contributions bénéfiques à notre santé. Certaines de ses coupes, comme la longe de porc ou la longe tendre, sont faibles en gras. En général, le porc porte acides gras monoinsaturés (comme ceux à l`huile d`olive) ou poly insaturé (qui protègent le coeur). De même, un autre avantage du porc est sa contribution à oméga 3.

Vous pouvez essayer de faire côtelettes de porc aux légumes.

La viande de taureau n`est pas toujours facile à trouver et n`est pas non plus un plat qui bénéficie d`une approbation généralisée. Le taureau est différent du bœuf car il n`est pas castré. Zinc, vitamines B6, B3 et B12, phosphore, sélénium et le fer sont quelques-uns des bienfaits de la viande de taureau.

Le Buffle est un bovidé mâle qui a été castré. Leur viande a toujours été considérée comme de meilleure qualité que celle des vaches et par conséquent elle est plus chère. En fait, la viande la plus prisée est celle d`un type spécifique de bœuf : bœuf de Kobe. La viande de bœuf doit avoir une couleur rouge, être compacte, avec du gras, filandreuse et au goût avoir une forte saveur. il est riche en potassium, phosphore, magnésium , et vitamine B12.

Ce n`est pas une viande populaire et il est si difficile de s`en procurer dans les boucheries, bien qu`il existe magasins spécialisés dans certaines villes. Malgré sa mauvaise réputation, selon certains experts, la viande de cheval est moins grasse et contient plus de fer et de protéines que les autres viandes rouges. De plus, son goût est très agréable.

Bien que certains types de volaille, comme le poulet, soient considérés viandes blanches ces deux espèces sont traditionnellement inscrites sur la liste des viandes rouges. Les deux espèces en question sont les canards et les oies. Ces deux viandes ont une saveur forte et consistante et sont associées à la cuisine française. le bienfaits de la viande de canard sont des acides aminés essentiels, des vitamines ou des minéraux du groupe B tels que le fer, le zinc ou le phosphate. Vous pouvez essayer le canard pour le dîner avec la recette suivante magret de canard.

La viande de chèvre est populaire dans certaines cuisines, par exemple aux îles Canaries, bien qu`elle ne soit pas aussi répandue que le bœuf ou le porc. Par rapport aux autres viandes rouges, la viande de chèvre apporte iode, sodium et magnésium, en plus des vitamines du groupe B, du zinc et des protéines.

L`agneau est beaucoup plus populaire que la chèvre et bien qu`ils soient similaires, il existe des animaux différents. Un agneau est un jeune mouton. L`agneau fait partie du passé de nombreuses cuisines européennes et pays de la Méditerranée. Vous pouvez préparer de l`agneau en tajin ou couscous, mais aussi comme côtes d`agneau de Noël sauce au vin rouge ou dos d`agneau rôti aux poivrons. L`agneau a tous les bienfaits des viandes rouges et il est aussi riche en minéraux.

Voici quelques recettes : agneau rôti au four.

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