Comment empêcher la viande de se détériorer

Afin de empêcher la viande de se gâter, il est important de bien le ranger. La viande a généralement une courte durée de conservation, sauf que vous pouvez la conserver congelée pendant plusieurs mois. Tout d`abord, n`achetez jamais de viande dont la date de péremption est dépassée. Maintenant que vous avez acheté votre viande, il est important de savoir comment la conserver en toute sécurité pour qu`elle ne se détériore pas. Signes de viande avariée inclure une couleur modifiée, une mauvaise odeur, des zones vertes ou noires sur la surface, etc. Lis ça unHOWTO article a savoir comment empêcher la viande de se gâter.

1. Ne jamais laisser de viande fraîche à température ambiante. Toujours conservez-le au réfrigérateur pour éviter qu`il ne s`abîme. La viande fraîche à température ambiante se détériore en quelques heures, alors qu`elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu`à une semaine

2. Si vous envisagez de conserver de la viande, il est préférable de la conserver au congélateur. Mais assurez-vous que le courant ne se coupe pas dans votre région. Viande congelée peut durer longtemps, et vous pouvez le décongeler en le gardant au réfrigérateur pendant environ une journée. Si vous conservez de la viande au congélateur, conservez-la dans son emballage d`origine ou transférez-la dans un sac Ziploc et conservez-la au congélateur.

Du boeuf est un produit à base de viande dure qui se congèle bien et peut durer jusqu`à un an. Porc se congèle aussi bien, mais il dure environ 8 mois. Assurez-vous que l`emballage dans lequel vous stockez votre viande n`a pas de trous, car la viande peut devenir liquide. Vous pouvez également couvrir le congélateur avec une couverture pour aider à l`isolation et garder les choses plus froides

3. Séchage de la viande est un moyen d`éliminer l`humidité de la viande fraîche et de la conserver sans qu`elle se détériore. Habituellement, la viande est séchée en appliquant de la chaleur et en y ajoutant du sel, et en la stockant de la bonne façon. Si c`est fait correctement, la viande séchée peut durer éternellement. Vous pouvez utiliser un four ou un séchoir électrique pour sécher votre viande.

Instructions pour sécher la viande

1. Tout d`abord, faites tremper la viande fraîche dans une solution salée pendant environ une journée, coupez-la en petites portions pour faciliter le processus de séchage.
2. Séchez-le pendant plusieurs heures, puis scellez-le dans des sacs Ziploc.
3. Si vous n`avez pas de four ni de sèche-linge, vous pouvez également déposer vos morceaux de viande au soleil et les sécher.
4. La solution saline peut être préparée en mélangeant de l`eau et du sel, de préférence du sel de mer sans iode.

4. Une autre option consiste à soigner la viande, qui ressemble beaucoup au processus de séchage. Dans ce processus, la viande est frottée avec du sel puis suspendue pour sécher. Ce processus est plus commun pour le bœuf et le porc que le poulet. Les poissons comme le saumon guérissent également bien et restent agréables après cela aussi. Après réhydratation, ces viandes sont mieux utilisées dans les soupes et autres préparations

5. Tu peux fumer de la viande en traitant la viande au fumoir ou au feu. Vous pouvez utiliser un fumoir électrique, ou à gaz ou à charbon. La fumée infuse des aldéhydes dans la viande, grâce à quoi l`humidité est éliminée de la viande et elle reste conservée plus longtemps. Fumer la viande prolonge non seulement sa durée de conservation, mais améliore également ses multiples saveurs.