Pourquoi ma rhubarbe ne devient-elle pas rouge

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Pourquoi ma rhubarbe ne devient-elle pas rouge

La rhubarbe est un favori saisonnier du printemps avec de petites fleurs, des feuilles vénéneuses triangulaires et de longues tiges comestibles charnues. En cuisine, les tiges sont croustillantes comme le céleri et ont un goût acidulé et fort. Bien que la rhubarbe entre dans la catégorie des légumes, elle est généralement préparée comme un fruit. La plupart des tiges sont préparées avec du sucre et ajoutées aux tartes et desserts similaires. Il a des propriétés laxatives grâce auxquelles il peut aider à la constipation. Mais la plupart des gens sont préoccupés par la cuisson de la rhubarbe parce qu`elle ne rougit pas comme elle est censée le faire. Alors, ici à Notre site Web, nous essayons de savoir pourquoi la rhubarbe ne rougit pas.

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Cela dépend de la façon dont la rhubarbe est cultivée

La rhubarbe est cultivée en très petites quantités essentiellement pour lutter contre les mauvaises herbes. Seulement 7 à 10 % des tiges sont suffisamment mûres pour devenir de couleur rouge. Le reste est laissé pour rester vert seulement. De plus, toutes les rhubarbes ne se créent pas de la même manière. Il n`y a que quelques variétés de rhubarbe qui rougit. Cela n`affecte pas sa saveur, mais la rhubarbe rouge semble attrayante dans les aliments. Pour permettre à la rhubarbe de bien mûrir, le rendement doit être fertilisé avec du fumier bien composté. La rhubarbe pousse vigoureusement lorsqu`elle est fournie avec suffisamment de nutriments. Alors, utilisez un bon engrais pour cette culture, comme du compost.

La rhubarbe peut être sensible au pH

La rhubarbe pousse correctement lorsqu`elle est exposée au plein soleil, et le sol dans lequel elle est cultivée doit avoir un pH compris entre 6.0 et 6.8. Ton la rhubarbe ne rougit pas parce qu`il a été cultivé dans le sol avec un pH incorrect. Donc, avant de planter votre rhubarbe ou d`en acheter à l`extérieur, assurez-vous que le sol dans lequel elle a été cultivée a le bon pH.

La rhubarbe peut avoir des tissus acides

Ton la rhubarbe ne rougit pas car il a probablement des tissus acides. A la fin de la saison, lorsque la rhubarbe commence à dépérir, chaque morceau qui tombe au sol portera de l`acidité en elle. Avec le temps, l`acidité des morceaux qui sont compostés dans le sol réduit le pH du sol environnant. Pour cette raison, la couleur rouge quitte la plante et il ne vous reste que des tiges vertes. Une bonne idée est d`arracher les vieilles plantes et de placer de nouveaux morceaux de tiges rouges à la place. Vous devez également nettoyer tout feuillage mourant au cours de chaque saison d`automne et les tiges doivent être coupées au fur et à mesure qu`elles commencent à mourir. La zone doit être soigneusement ratissée après la mort de tout le matériel végétal.

Comprenez que le vert c`est bien

C`est juste un mythe ce rouge la rhubarbe est meilleure. Vous devez comprendre que la rhubarbe verte ne veut pas dire qu`elle n`est pas sucrée. Les variétés vertes sont plus productives et les variétés rouges ne sont pas plus sucrées que les vertes. Une variété à pétiole rouge foncé est plus populaire parmi les personnes qui veulent de la rhubarbe rouge, mais la variété Victoria, qui est peut-être la plus verte de la rhubarbe, produit également des tiges très sucrées. Alors, au lieu d`être obsédé par la rhubarbe rouge, acceptez-la et profitez aussi des variétés vertes. Cliquez ici pour savoir comment faire cuire la rhubarbe au micro-ondes.

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