Comment faire du fondant avec des guimauves

Fondant est un glaçage au sucre qui est très élastique et pliable. Il est utilisé en pâtisserie pour décorer des biscuits, des gâteaux ou des cupcakes. Il est manipulé comme de l`argile. Vous pouvez créer une infinité de formes et de figures avec du fondant, il vous suffit d`utiliser votre imagination. Le mot "fondant" vient du français et signifie "fondre", pour sa flexibilité et sa polyvalence. Le fondant peut être acheté dans n`importe quel magasin spécialisé dans les articles de boulangerie ou vous pouvez le faire vous-même. Il y a plusieurs façons de faire fondant à la maison mais l`un des plus simples et des plus économiques est d`utiliser des guimauves comme ingrédient principal. Donc, dans cet article, nous montrons comment faire du fondant avec des guimauves.

1. La première étape pour faire du fondant avec des guimauves à la maison c`est évidemment pour faire fondre les marshmallows. Si vous le souhaitez, vous pouvez les fabriquer vous-même ou les acheter (ils se présentent généralement en packs de 200g ou 7.05 onces). Mettre les guimauves dans un bol ou récipient micro-ondable. Pour qu`ils ne collent pas au bol vous pouvez préalablement frotter un peu de beurre sur la surface. Ajouter une cuillère à soupe d`eau et mettre le bol au micro-ondes pendant 3 minutes (toujours le surveiller pour éviter qu`il ne brûle). Il est conseillé que les guimauves soient blanches afin que vous puissiez plus tard modifier la couleur des fondants en une couleur de votre choix. N`oubliez pas que vous pouvez également faire ses propres guimauves à la maison trop.

2. Lorsque vous sortez le bol du micro-ondes, déplacez le guimauves avec une spatule ou une cuillère pour les faire fondre complètement. S`ils n`ont pas complètement fondu, remettez-les au micro-ondes une minute de plus pour qu`ils soient prêts.

3. Une fois que les guimauves sont prêtes, vous pouvez commencer à ajouter le sucre glace. Ajouter le sucre glace petit à petit afin d`avoir une meilleure texture fondante. Commencez à mélanger les guimauves et le sucre avec une cuillère ou une spatule, et une fois qu`il commence à prendre une forme solide, sortez-le du bol et travaillez-le avec vos mains donner forme à la fondant maison. Pour éviter que le fondant ne colle, mettez vos mains dans du sucre glace et saupoudrez-en un peu sur la zone de travail.

4. Lorsque vous avez ajouté tout le sucre glace et le pâte à fondant ne colle plus à tes mains, faire une boule et la recouvrir de film alimentaire. Vous pouvez pré-enrober le film de beurre et de sucre en poudre pour que la pâte ne colle pas. Mettre la boule de fondant avec son film au réfrigérateur et la laisser reposer une journée entière.

5. Après une journée de repos, sortir la pâte du réfrigérateur et la pétrir à nouveau. Si vous remarquez qu`il est un peu dur, mettez-le au micro-ondes pendant quelques secondes, cela le ramollira un peu. Tout est prêt! Vous avez votre fondant à la guimauve maison prêt à décorer ce que vous voulez : biscuits, cupcakes, gâteau... Assurez-vous simplement que vous gardez votre fondant humide et il ne sèche pas.

6. Si vous voulez utiliser fondant de couleur ajoutez simplement la couleur de teinture que vous voulez après l`étape 2, lorsque les guimauves sont à l`état fondu. Je vous recommande d`utiliser un gel colorant car le colorant liquide rendra votre mélange plus fluide et vous devrez donc ajouter un peu plus de sucre glace. C`est une recette très simple que vous pouvez utiliser à chaque fois que vous voulez faire votre propre fondant avec des guimauves. Si vous voulez donner du goût à votre fondant, pourquoi pas faire un fondant au chocolat blanc?

• Les guimauves ne doivent pas être enrobées de sucre.
• Il est recommandé d`utiliser du sucre glace, le sucre normal donnera au fondant une texture sableuse.