Comment garder le fondant humide - conseils pour le stockage et la conservation

Au cours des dernières années confiserie est devenu de plus en plus populaire et a atteint des niveaux de renommée et de reconnaissance inimaginables. Ce qui était autrefois réservé aux confiseurs et aux experts est maintenant une pratique courante que pratiquement tout le monde peut apprécier. Parmi les nombreuses possibilités, décorations fondantes sont souvent les plus appréciés des amateurs de douceurs. Le préparer à la maison, le manipuler et créer Les figures est facile, mais le fondant présente un problème : une fois préparé ou ouvert, cette pâte à sucre durcira en quelques jours seulement. Pour éviter que cela ne se produise afin que vous puissiez l`utiliser plus longtemps, dans cet article, nous expliquons comment garder le fondant humide.

1. La première chose à savoir est que, contrairement à d`autres aliments, les températures froides ne sont pas bonnes pour le fondant car il durcit plus rapidement. Alors, en aucun cas faut-il le conserver au congélateur ou au réfrigérateur. Il est vrai que, lorsque nous faisons du fondant à la maison, il est mis au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu`il prenne; ceci est précisément fait pour faire sécher plus vite et lui faire acquérir la bonne consistance, pas pour le stocker.

2. La meilleure façon de conserver le fondant est de Emballage plastique à éviter qu`il craque. Recouvrez tout le fondant qu`il vous reste après avoir décoré un gâteau ou réalisé des figurines. Assurez-vous que la pellicule de plastique est serrée afin que l`air ne puisse pas entrer, puis stockez-la dans un récipient couvert. Conservez ensuite ce récipient à température ambiante, ni chaud ni froid, et à l`abri de l`humidité.

3. Si vous avez une grande quantité de fondant, il est recommandé, une fois emballé dans du plastique, de le mettre dans sacs de congélation pour éviter toute entrée d`air, puis placez ces sacs dans des conteneurs avec des fermetures à glissière. Cela garantira que le fondant est maintenu en parfait état jusqu`à ce que vous ayez besoin de l`utiliser. N`oubliez pas que l`air et l`humidité sont totalement incompatibles avec le fondant.

4. Chaque fois que vous allez utiliser le fondant, n`oubliez pas que vous devez bien pétrir retrouver sa texture et sa consistance. Ne pas utiliser de papier d`aluminium pour stocker l`excès de fondant car il ne durera pas. Ce type de papier n`est pas aussi étanche à l`air et efficace qu`un film plastique lorsqu`il s`agit de conserver et de conserver les aliments pendant une durée moyenne ou longue.

5. Au sujet de comment faire mal au gâteau fondant, il faut savoir qu`il en est de même pour la pâte travaillée : pas de réfrigérateur ni de congélateur. N`oubliez pas que l`un des principaux ingrédients du fondant est le sucre, un ingrédient qui se dissout dans l`eau, il est donc déconseillé de placer le fondant travaillé au réfrigérateur. Idéalement, saisissez-le dans un boîte ou récipient avec couvercle et stocker dans un endroit à température ambiante et qui ne reçoit pas de lumière directe du soleil ou de lumière fluorescente car ceux-ci peuvent endommager la pâte. Ne le recouvrez pas de film plastique car vous pourriez endommager les décorations.

6. Une fois que vous avez commencé à manger le gâteau, s`il vous reste des portions, vous devez les conserver au réfrigérateur mais elles doivent être consommées dans les prochains jours. Il est conseillé de conserver les morceaux restants dans un récipient couvert, comme vous le feriez avec n`importe quel autre gateau éponge.