Comment garder la coriandre fraîche plus longtemps

Coriandre (Coriandre sativum), parfois appelée coriandre dans des endroits comme le Royaume-Uni, est une plante annuelle. Chaque partie de la plante est utilisé en cuisine. Les graines de coriandre sont couramment achetées séchées et seront utilisées pour assaisonner l`huile et d`autres recettes. Les tiges sont également comestibles et peuvent être utilisées pour aromatiser, mais les feuilles plates sont les plus courantes.

Le goût de la coriandre est frais et citronné. Cependant, certains percevront une saveur de savon lorsqu`ils le mangeront. C`est surtout le cas lorsqu`il est cru. Ci-dessous, nous vous montrons comment vous peut stocker de la coriandre fraîche pour le garder frais plus longtemps.

Avant de vous pencher sur la conservation de la coriandre fraîche, vous pouvez en savoir plus en consultant notre article sur la bienfaits de la coriandre sur la santé.

Un conservateur d`herbes sera d`une grande aide pour garder la coriandre fraîche pour longtemps. Vous pouvez trouver cet appareil dans les magasins d`herbes aromatiques, les grands magasins et en ligne. Utilisé correctement, il vous aidera à conserver les produits frais, comme le basilic, le persil et la coriandre, pendant environ 3 semaines. Il existe différents types de conserves d`herbes, mais ce sont généralement des tubes en plastique ou en verre.

Je ne sais pas comment un le conservateur d`herbes fonctionne? À nous vous l`expliquons en utilisant ces pointeurs:

• Contient de l`eau dans la base pour garder la coriandre verte.
• Pour empêcher l`air ou tout élément contaminant d`entrer dans le conteneur, il dispose d`une capsule transparente qui le bloque.
• Permet de conserver la coriandre et autres herbes verticalement sans avoir à les écraser.
• Changez l`eau de la base tous les 3 jours pour qu`elle fonctionne correctement.

Si vous vous demandez comment vous pouvez conserver la coriandre au réfrigérateur, le sel est l`une des meilleures alternatives pour le faire durer plus longtemps. Comment la coriandre est-elle conservée avec du sel? Vous verrez avec ces étapes :

1. Nettoyer et sécher la coriandre avec du papier absorbant.
2. Hachez les tiges et les feuilles de cette herbe aussi finement que possible et mélangez-les avec du sel. Ajoutez deux cuillères à soupe de sel pour chaque demi-tasse de cette herbe.
3. Placer le mélange dans un récipient en verre et, après l`avoir recouvert, le conserver au réfrigérateur.
4. Lorsque vous souhaitez utiliser le sel de coriandre, vous substituerez simplement le sel nécessaire dans n`importe quelle recette pour une quantité identique de ce mélange, vous fournirez donc la même quantité de sel mais avec la touche de la saveur de coriandre.

Bien que le sel de coriandre se conserve presque indéfiniment au réfrigérateur, vous pouvez le conserver dans un espace sec.

Congeler la coriandre est une bonne option pour la conserver plus longtemps, mais vous devez le faire correctement pour qu`elle ne gâche pas lors de la congélation ou de la décongélation. Le conserver au congélateur dans un sac scellé n`est généralement pas suffisant car il ne fonctionnera pas bien une fois décongelé. Suivez ces étapes pour conserver la coriandre fraîche au congélateur :

1. Vous devez blanchir la coriandre pour que les enzymes de décomposition meurent. Pour ce faire, faites d`abord bouillir de l`eau dans une casserole.
2. Préparez un récipient contenant de l`eau glacée.
3. Lorsque l`eau de la casserole bout, ajoutez la coriandre quelques secondes.
4. Retirez rapidement les herbes du pot et plongez-les dans l`eau glacée. De cette façon, vous éliminerez la chaleur et les empêcherez de cuire.
5. Séchez la coriandre avec une serviette en papier ou un chiffon propre.
6. Séparez les feuilles et les tiges de la coriandre pour terminer le séchage. Regroupez-les en petits bouquets individuels. De cette façon, vous pouvez obtenir les portions exactes de coriandre dont vous avez besoin à un moment donné.
7. Placer les feuilles dans des sacs qui se ferment hermétiquement et les congeler horizontalement. Cela les maintient aussi lâches que possible afin qu`ils ne soient pas écrasés.

Congeler la coriandre en grappes signifie que vous n`avez pas à décongeler beaucoup en même temps et gaspiller ce dont vous n`avez pas besoin.

Une autre des méthodes avec lesquelles vous saurez comment conserver la coriandre est en trempant les tiges dans l`eau. Avec les étapes suivantes, vous pouvez voir comment c`est fait :

1. Retirez les tiges et les feuilles du bouquet de coriandre et nettoyez toute trace de terre si vous en voyez.
2. Placez la coriandre sur un essuie-tout ou du papier absorbant pour laisser sécher les feuilles.
3. Remplissez un récipient en verre d`eau et ajoutez la coriandre en vous assurant que les seules tiges sont couvertes, mais surtout les racines si elles en ont encore. De cette façon, ils dureront plus longtemps. Les feuilles doivent être au-dessus de l`eau.
4. Si vous comptez utiliser la coriandre dans les prochains jours, vous pouvez la laisser ainsi sur le plan de travail de la cuisine. Si vous souhaitez les conserver un peu plus longtemps, conservez-les au réfrigérateur et changez l`eau tous les un ou deux jours. De cette façon, la coriandre devrait rester fraîche pendant environ 2 semaines.

Le curcuma aide également à nettoyer et conserver la coriandre. Pour utiliser cette méthode, vous devez avoir un récipient en verre, une cuillère à soupe de poudre de curcuma et de l`eau. Suivez ces étapes pour conserver la coriandre fraîche avec le curcuma :

1. Ajouter de l`eau dans le récipient et ajouter une cuillère à soupe de curcuma.
2. Mettez la plante dans le mélange et attendez qu`elle s`infiltre pendant 30 minutes.
3. Après ce temps, rincez les feuilles et les tiges à l`eau claire.
4. Séchez doucement les herbes avec un chiffon propre ou un essuie-tout absorbant.
5. Conservez cette herbe au réfrigérateur dans un récipient d`eau propre, en vous assurant que les feuilles en sont sorties et que seules les tiges sont immergées.

Avec cette méthode, la coriandre restera fraîche pendant plus de trois semaines. Cependant, vous ne pourrez l`apprécier qu`avec des recettes adaptées à la fois à la coriandre et au curcuma. Heureusement, cela vous laisse encore beaucoup d`options.

Une autre option pour conserver la coriandre congelée les conserver c`est les transformer en glaçons.

1. Blanchir les tiges et les feuilles de la coriandre, comme nous l`avons expliqué précédemment, et les hacher finement.
2. Mettez-en dans chacun des trous du bac à glaçons.
3. Remplissez le bac d`eau avec précaution pour que la coriandre ne tombe pas.
4. Placez le bac à glaçons sur le bac du congélateur et attendez que les glaçons se solidifient.
5. Vous pouvez facilement décongeler les glaçons à la coriandre lorsque vous en avez besoin.

Enfin, nous vous conseillons de conserver la coriandre pendant une semaine ou jusqu`à 10 jours avec cette technique simple : vous pouvez l`envelopper dans du papier aluminium ou un chiffon en coton.

1. Lavez la coriandre fraîche avec de l`eau et séchez-la avec du papier absorbant.
2. Déposez le bouquet sur une mousseline propre ou un morceau de papier aluminium.
3. Rouler le tissu ou le papier d`aluminium verticalement pour que le bouquet soit bien recouvert.
4. Si vous avez laissé suffisamment d`espace, vous pouvez replier les extrémités pour que la coriandre ne s`écrase pas et qu`elle se conserve mieux.
5. Conservez-le au réfrigérateur et vous verrez qu`il le restera pendant plusieurs jours.

Ces méthodes de conserver plus longtemps la coriandre fraîche fonctionnera également pour les herbes apparentées telles que esprit weed ou culantro. Comme vous pouvez garder la coriandre fraîche, vous pouvez l`utiliser dans de nombreux plats différents comme celui-ci recette de sauce à la coriandre.

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