Comment faire de la stévia liquide à partir de feuilles

Stévia est un édulcorant naturel de la famille du tournesol qui est de plus en plus utilisé car il peut être consommé par les diabétiques car il n`a pas d`impact sur la glycémie. C`est une alternative populaire au sucre qui est également beaucoup plus léger et a moins de calories que le sucre raffiné ordinaire. C`est pourquoi, dans cet article, vous apprendrez comment faire de la stévia liquide à partir de feuilles, facilement et rapidement pour que vous puissiez tirer le meilleur parti de votre plante de stévia.

1. La première étape pour faire de la stévia à partir de feuilles est de placer le feuilles de stevia hachées dans un récipient en verre et ajouter 1 tasse d`eau. Bien couvrir et laisser reposer 24 heures. Goûtez la douceur. Si ce n`est pas assez sucré, laissez-le encore 12 à 24 heures.

2. L`étape suivante consiste à filtrer dans une casserole (la céramique est la meilleure), ajouter les deux autres tasses d`eau et porter à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes puis laisser refroidir. Il faut faire attention si l`on veut obtenir un sirop très sucré. Si vous connaissez déjà la stévia, vous savez qu`elle a un effet quelque peu amer "sous-jacent" goût qui peut être plus fort s`il est laissé trop longtemps. Idéalement, ne le laissez pas rester debout plus de 48 heures, et moins c`est plus.

3. Ce sirop doit être réfrigéré immédiatement après ce processus et durera au moins quelques semaines au réfrigérateur avant de se détériorer. La couleur verte - classique, due aux feuilles - donne un "touche spéciale" à un désert de fécule de maïs (farine de maïs), de délicieux flocons d`avoine ou tarte aux pommes ... Profitez-en!

4. Si tu veux extraire le sucre de la stévia voici un article qui explique très bien ce processus.

• La stévia est une plante, mais pas sans risques. Il existe des études qui disent qu`en dehors du glycoside qui apporte la douceur appelée rébaudioside A, il contient de nombreux autres composés actifs, dont certains alcaloïdes qui peuvent provoquer une diminution de la pression artérielle.
• . C`est un sirop car on utilise de l`eau et le temps de repos ou d`infusion est très court. Comme aucun alcool n`est utilisé et que nous ne le laissons pas plusieurs jours nous ne produisons pas d`extrait. Il faut garder le sirop au frais et il dure aussi moins de temps.