Comment contrecarrer trop de sel dans le riz

Mettre trop de sel dans votre riz est beaucoup trop facile à faire. Même si nous essayons de le recouvrir de plus de sauce ou d`autres ingrédients, cela peut gâcher le plat. Vous ne savez peut-être pas que l`acide peut vous aider réduire le sel dans les aliments. L`un des aliments acides les plus délicieux de la nature est le citron, notre premier moyen de contrer l`excès de sel dans le riz.

Il y a des moments où le citron peut ne pas convenir comme moyen de contrebalancer le sel dans le riz. Si les saveurs d`un plat en particulier ne se marient pas bien avec les agrumes ou si vous n`aimez tout simplement pas le goût piquant du citron, vous pouvez sauter le pas.

Heureusement, il y a beaucoup de plats où ajout de citron peut améliorer encore plus le plat. C`est le cas des plats spéciaux de riz frit ou de paella où le citron est un ingrédient important. La méthode pour contrer le sel avec du citron est simple, il suffit de presser un peu de jus de citron et de l`incorporer au riz sursalé jusqu`à ce qu`il soit complètement incorporé. Si le riz a encore un goût trop salé, vous pouvez en ajouter plus et réessayer.

Si les agrumes ne fonctionnent vraiment pas pour vous, vous pouvez essayer d`utiliser vinaigre de cidre de pomme. Ceci est un autre aliment acide qui peut aider à équilibrer la saveur salée. Pour qu`il soit efficace, utilisez la même méthode que nous avons expliqué avec le citron.

La réduction de la salinité du riz n`est pas le seul avantage du vinaigre de cidre de pomme. Jetez un œil au bienfaits du vinaigre de cidre de pomme en savoir plus.

Cette méthode de fixation du riz trop salé est une méthode qui est sensible au temps. Lors de la préparation d`un riz parfait, nous pourrions vouloir le goûter pour voir comment il évolue. Si nous goûtons le riz et qu`il a encore un peu de mordant, mais c`est trop salé, nous pouvons vider l`eau et remplir le pot avec de l`eau chaude non salée. Vous pouvez ensuite terminer l`ébullition et compléter le riz jusqu`à la douceur désirée.

Cependant, si nous découvrons que le riz est trop salé seulement après qu`il ait été complètement cuit, nous pourrons peut-être le contrer en rinçant abondamment. Cette méthode de dessaler un plat salé nous oblige à plonger le riz dans de l`eau chaude sans sel du tout. Nous lavons le riz à l`eau tiède, égouttons puis répétons. Nous devrions le faire autant de fois que nécessaire. Lorsque vous avez goûté le riz et que vous trouvez qu`il est aussi salé que vous en avez besoin, vous pouvez continuer à utiliser le riz pour le plat que vous préparez. Si nous le faisons avec de l`eau bouillante, nous pouvons trop cuire le riz, alors soyez prudent.

Comme avec le citron astuce pour dessaler le riz, ce plat ne fonctionne que si les ingrédients fonctionnent bien avec du lait. Pour bien cuisiner les plats, nous devons être attentifs tout au long du processus. Nous devrions goûter au fur et à mesure, quelque chose qui nous aidera à éviter de trop saler nos aliments.

Si vous préparez un plat de riz crémeux, nous pourrons peut-être utiliser du lait pour contrer le sel. Cela peut être le cas si vous préparez un curry salé crémeux ou même un plat sucré comme un riz au lait. Fabrication riz au lait au lait concentré est un excellent exemple puisque nous pouvons utiliser le lait concentré pour contrer le sel.

La teneur élevée en matières grasses de la crème, du lait concentré ou du lait entier agit pour contrer le goût salé du riz. En ajoutant une cuillère à soupe ou plus de crème ou de lait riche en matières grasses au plat contenant du riz, le goût salé peut être réduit. Cependant, cela ne fonctionnera pas si le plat n`est pas crémeux en premier lieu.

Un autre plat de riz où cette astuce fera des merveilles est un risotto. Vous pouvez trouver notre recette pour un Le risotto aux champignons portobello peut être trouvé ici.

L`amidon est un autre élément qui peut vous aider à absorber l`excès de sel dans certains plats. Pour ce faire, vous devrez ajouter une pomme de terre crue avec la peau, même si elle devra être bien lavé. Grâce à sa forte teneur en amidon, il pourra absorber une grande partie du sel que vous aurez mis dans la marmite pour cuire le riz. Une fois la pomme de terre cuite, retirez-la de la casserole.

C`est une astuce qui est le plus souvent réservée aux plats mijotés, mais elle peut être utile avec du riz lors de la cuisson dans une casserole d`eau. Cependant, cette astuce est également sensibles au temps. Si vous remarquez seulement que vous avez trop salé le riz à la fin, mettre une pomme de terre ne fonctionnera pas. Pour contrer le sel, il devra cuire dans l`eau. Si on ne le fait qu`à la fin, on va trop cuire le riz. C`est pourquoi cela peut bien fonctionner pour les ragoûts, car les ragoûts prennent beaucoup de temps à cuire et peuvent même bénéficier d`une pomme de terre.

Bien que polyvalent et très délicieux, le riz peut avoir des problèmes autres que être trop salé. Un exemple est le fait qu`il peut contenir des traces d`arsenic. Notre article sur comment enlever l`arsenic du riz peut aider avec ce problème. S`il vous reste beaucoup de riz sec, nous pouvons même vous montrer comment faire de la farine de riz à la maison.

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