Comment utiliser le curcuma en cuisine

Curcuma est une épice jaune qui peut être utilisée tous les jours dans la cuisine. Le curcuma est également connu sous le nom de safran jaune. Cette épice a une saveur douce, un aspect brillant et des bienfaits surprenants pour la santé. Il est utilisé quotidiennement dans les cuisines de l`Inde, mais aussi très souvent utilisé en Chine, au Tibet, en Indonésie et au Moyen-Orient. Nous le savons mais ne l`utilisons vraiment que pour certaines recettes. Cette unHOWTO l`article expliquera comment utiliser le curcuma en cuisine.

1. Curcuma est consommé quotidiennement sous le nom E100, comme colorant alimentaire qui est ajouté au fromage, au beurre, aux milk-shakes et à la moutarde. Mais la quantité est si petite qu`on peut à peine le goûter.

2. Curcuma est l`un des ingrédients de curry poudre, lui donnant sa couleur jaune caractéristique. Vous pouvez ajouter deux pincées de curcuma à de nombreuses sauces et plats de la cuisine indienne tels que moong ki daal, vous remarquerez le goût supplémentaire. Une quantité adéquate à ajouter à un plat serait une cuillère à dessert combiné avec d`autres épices comme le poivre, par exemple.

Le curcuma se marie également bien avec d`autres plats à base de riz comme le risotto, notamment le risotto aux champignons ou au brocoli.

3. Vous pouvez également utiliser du curcuma avec des légumes. Il se combine particulièrement bien avec pomme de terre, chou-fleur et navets, c`est pourquoi saupoudrer une cuillère à café de curcuma lors de leur cuisson au four vous donnera une saveur délicieuse. Essayez d`ajouter du curcuma à votre Agité aux légumes trop.

4. Les soupes sont aussi un bon moyen d`utiliser le curcuma lors de la cuisson. En l`ajoutant à une soupe de courge musquée, une soupe de carottes ou Soupe à la tomate te donnera ça umami le goût dont tu as envie.

5. Vous pouvez également utiliser le curcuma dans les plats de poisson et d`œufs. C`est pourquoi la combinaison des deux ingrédients avec le curcuma fait un si bon match. Essayez d`ajouter une pincée dans votre oeufs farcis au thon mélange et remarquez la différence.

6. Le curcuma se marie aussi très bien avec poulet. Ajoutez une pincée à votre kebab ou dans un Ragoût de poulet et légumes.

sept. Vous pouvez l`utiliser pour remplacer le safran, le curcuma est moins cher, mais le goût est différent. Vous pouvez l`utiliser pour créer la couleur jaune d`une paella espagnole si vous n`avez pas utilisé de safran, par exemple.

8. Vous pouvez l`utiliser pour faire des sauces, il suffit d`ajouter une cuillère rase de curcuma. C`est pourquoi c`est un complément parfait pour les plats de pâtes.

9. Comme vous le savez peut-être, l`un des avantages de le curcuma est ses propriétés de perte de poids. La meilleure façon d`en profiter est de faire thé au curcuma.

Pour s`habituer à ses saveur aromatique nous vous recommandons de l`ajouter progressivement à votre cuisine, afin qu`elle ait le temps de cuire et de libérer sa saveur.

Si vous voulez cuisiner avec Racine de curcuma, munissez-vous d`une râpe fine et râpez-la sur le plat que vous souhaitez assaisonner.