Comment utiliser le gingembre en cuisine

Utiliser le gingembre en cuisine est une tâche assez simple, cependant une racine donne pour de nombreux plats car vous n`avez besoin que d`un peu pour pimenter votre recette, il est donc important de bien la maintenir.

Si vous prévoyez de le conserver au réfrigérateur, vous pouvez le conserver pendant 3 ou 4 semaines, à la place, s`il est congelé, il peut durer jusqu`à un an. Pour le conserver, il est recommandé de l`envelopper dans du papier d`aluminium, ou du film alimentaire, toujours non pelé. Si vous envisagez de le congeler, il est également conseillé de le couper en morceaux afin de pouvoir l`utiliser chaque fois que vous en avez besoin.

Autrement conserver le gingembre est en l`épluchant et en le coupant en petits morceaux, que vous pouvez couper avec un économe et mettre dans un bocal en verre recouvert d`huile d`olive et de xérès.

Lorsque cuisiner avec du gingembre est important de comprendre que vous n`avez besoin que d`un peu pour parfumer vos plats. Vous pouvez utiliser quelques pelures de gingembre pour aromatiser l`huile d`olive dans un sauté de légumes, il suffit d`ajouter les fines tranches de gingembre et de laisser frire 5 minutes à feu doux, puis de retirer et d`ajouter les légumes. Vous serez étonné de la saveur incroyable qu`il laisse.

Une autre alternative simple consiste à râper un peu gingembre frais à l`incorporer dans vos salades, sa saveur est intense et légèrement épicée, donc si vous aimez cette racine c`est la façon la plus simple de l`utiliser en cuisine, mais pas la seule. Vous pouvez également essayer un délicieux apéritif comme les olives farcies au gingembre, un plat qui laissera tout le monde bouche bée.

Vous pouvez ajouter quelques tranches de gingembre frais dans la préparation de poissons entiers comme la truite ou le saumon. Cela donnera une touche parfumée et intense rappelant la cuisine orientale. Et si vous voulez seulement une saveur légère mais pas une présence totale, vous pouvez frotter le poisson ou le poulet cru avec un peu de racine de gingembre puis le cuire selon votre préférence vous verrez à quel point c`est bon!

Il est également bon de se rappeler que le gingembre possède de nombreuses propriétés médicinales, idéales pour améliorer la digestion, réduire l`enflure et la lourdeur de l`estomac et lutter contre la toux et la toux en raison de ses propriétés antibactériennes et décongestionnantes, donc boire du thé au gingembre sera d`une grande aide. Dans notre article comment faire du thé au gingembre nous expliquons comment le faire.

Gingembre moulu est également très populaire, et nous le trouvons généralement dans les magasins d`épices orientales et africaines. Largement utilisé dans ces cuisines, il est aussi polyvalent que n`importe quelle autre épice, nous pouvons donc l`intégrer dans une multitude de plats.

Une bonne façon de cuisiner avec du gingembre moulu est de l`incorporer comme assaisonnement dans des plats intensément parfumés, par exemple dans poulet au curry c`est super si vous ajoutez une pincée de cette épice, ce qui donnera une touche différente et certainement beaucoup plus savoureuse. Il sert bien comme assaisonnement pour la viande, le poisson et les légumes, étant utilisé de la même manière que nous utilisons d`autres épices pour aromatiser les aliments, mais en gardant toujours à l`esprit que c`est intense et doit être utilisé avec modération.

Un autre domaine où le gingembre sec est très populaire est la pâtisserie. Biscuits au gingembre sont extrêmement populaires, généralement au moment de Noël, mais vous pouvez en faire tout au long de l`année. Si vous aimez la saveur, n`hésitez pas à l`inclure dans vos gâteaux et desserts, offrant une saveur exotique et délicieuse.

confiture de gingembre, bien que ce ne soit pas une forme aussi courante, est généralement utilisé pour remplir ou décorer des desserts, comme ingrédient dans des préparations sucrées pour donner une saveur différente ou comme confiture, sur la nourriture de notre préférence. Vous pouvez également l`ajouter aux sauces, surtout si vous préparez un plat oriental. Bien qu`il soit délicieux, il a généralement une touche sucrée assez élevée, il doit donc être utilisé avec précaution.

L`essence de gingembre fait aussi bien l`affaire, et est la reine des pâtisseries. Mais comme avec d`autres essences comme la vanille, si on dépasse leur utilisation cela apporte un goût trop sucré et intense, c`est pourquoi il ne faut ajouter qu`une touche qui ne dépasse pas une cuillère à café.

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