Comment faire du sandesh avec du fromage ricotta

Sandesh est un bengali doux je.e. c`est le bonbon populaire de l`état du Bengale occidental, en Inde. Il est fabriqué à partir de Chenna/channa qui est également connu sous le nom de fromage cottage. Le fromage cottage est pétri avec du sucre et sa quantité de pétrissage de lisse à granuleuse conduit à différents types de sandes. Différents types d`arômes délicats sont également ajoutés au chenna comme la rose, le safran, le jiggery, etc. Sandesh est moulé dans différents types de formes comme des conques, des poissons et des éléphants pour le rendre plus attrayant. L`un des plus célèbres sandes du Bengale occidental est Nolen Gur er Sondesh.

Dans cet article, nous connaîtrons comment faire du sandesh avec du fromage ricotta.

1. La première étape pour faire votre Sandesh au fromage ricotta est de hacher finement les pistaches ou les noix de cajou. Eplucher les cardamomes puis broyer les graines en poudre fine.

2. Chauffer le lait jusqu`à ce qu`il soit chaud, puis ajoutez-y les brins de safran. Puis mettez-le de côté pendant 5 minutes.

3. Ajouter le lait au safran au fromage ricotta a et bien mélanger. Prenez un bol sec allant au micro-ondes, puis graissez-le avec du ghee. Ajouter le mélange de fromage ricotta dans le bol graissé.

4. Mettre le bol au micro-ondes. Après chaque minute, arrêtez le micro-ondes et remuez le fromage. Continuer au micro-ondes et remuer le fromage pendant 5 minutes.

5. Sortez le bol du micro-ondes et ajouter la cardamome en poudre et le sucre dans le bol. Ensuite, passez à nouveau le mélange au micro-ondes pendant 3 minutes et arrêtez le micro-ondes et remuez après chaque minute. Le mélange est passé au micro-ondes pour que le fromage perde son humidité et devienne granuleux. Il est tourné toutes les minutes pour que chaque côté du mélange perde de l`humidité uniformément.

6. Sortez le mélange du micro-ondes et laissez-le refroidir. Quand il refroidit, diviser le mélange en 15 parties ou plus. Versez ensuite un peu de ghee dans votre paume et graissez-les. Maintenant, prenez un morceau du mélange de fromage et roulez-le en rond pour faire la forme d`une boule. Rouler toutes les parties du mélange en boules.

sept. Maintenant, prenez chaque balle et aplatissez-les contre votre paume ou toute surface dure et propre. Si vous voulez des dessins sur votre sandes puis aplatissez-les contre un moule en pierre conçu comme indiqué sur la figure.

8. Ensuite, mettez quelques noix concassées au centre de l`aplati sandes et gardez-les frais ou conservez-les au réfrigérateur pour en profiter plus tard.

• Si le mélange de fromage devient trop sec, ajoutez-y quelques gouttes de lait.