Quelle est la différence entre la farine auto-levante et la farine ordinaire
La principale différence entre la farine auto-levante et la farine ordinaire est que la fleur auto-levante contient de la levure séchée pour faire lever les gâteaux, tandis que la farine ordinaire est composée uniquement de blé raffiné.
Plus vous semblez cuisiner, plus vous tombez sur des termes inconnus. Recettes regorgent de termes et de classifications de produits et même des ingrédients les plus élémentaires, tels que les variétés de du sucre ou de la farine, peut nous laisser perplexe. Peut-être que vous suivez actuellement une recette qui demande l`utilisation de farine autolevante ou farine. Savez-vous ce qui les distingue? Sinon, laissez-nous vous expliquer le différence entre la farine autolevante et la farine ordinaire.
Farine auto-levante
Farine auto-levante contient levure sêche qui est utilisé pour aider les gâteaux et autres desserts à mieux lever, les rendant moelleux et appétissants. Des desserts tels que gâteaux éponge contiennent souvent ce type de farine, ils deviennent donc gros et moelleux.
La farine autolevante est généralement utilisée pour les desserts. Dans certains pays, on l`appelle farine à gâteau.
Farine
Farine est connue sous le nom de farine tout usage dans certains pays. Il est utilisé pour faire fond de pizza, pain et certains types de biscuits. Il ne contient pas de levure et donc, à moins que vous n`ayez de la farine autolevante, vous devrez ajouter de la levure ou de la levure chimique pour certaines recettes. La farine ordinaire ne contient que du blé raffiné. Si vous voulez la version entière, vous devriez chercher de la farine de blé entier.
Certaines personnes préfèrent utiliser farine en raison de sa polyvalence, mais n`oubliez pas d`y ajouter de la levure si vous préparez des desserts comme une génoise. De plus, comme la levure doit être ajoutée par vous-même, vous devez vous assurer de bien la mélanger à la farine ordinaire pour obtenir un bon résultat.
Suivez la recette
Il faut un peu de pratique pour comprendre si la farine ordinaire ou la farine auto-levante fonctionne le mieux pour une recette donnée. Ce qui est particulièrement difficile, c`est de comprendre combien de levure doit être ajoutée à la farine ordinaire. Alors, jusqu`à ce que vous deveniez un pro, suivez à la lettre les quantités données dans la recette.
Enfin, concernant la différence entre la farine autolevante et la farine ordinaire, vous pourrez facilement trouver les deux produits dans les supermarchés, et ils sont clairement étiquetés comme "farine autolevante" ou "farine", donc il n`y a pas trop de place pour l`imagination.
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