Comment savoir si le poisson est durable

Les fruits de mer sont considérés comme durables lorsqu`ils proviennent de pratiques de pêche qui maintiennent les écosystèmes et les populations d`espèces sans réduire la capacité de ces espèces à croître. Le poisson durable est pêché avec des méthodes qui ne supposez pas d`impacts négatifs sur la population ou d`autres espèces.

Identifier quel poisson est durable est une tâche ardue. Les fruits de mer que nous consommons proviennent de différentes parties de la planète et sont pêchés de différentes manières, il est donc très difficile d`en retracer la source. De plus, il n`existe pas de système d`étiquetage simple qui montre que le poisson est 100% durable, comme c`est le cas avec les produits du bois et le logo du Forest Stewardship Council (FSC).

Pourquoi la durabilité du poisson est-elle importante?

Selon le Seafood Watch, plus de la moitié des pêcheries dans le monde sont surexploitées. Cela a des effets dévastateurs sur les populations de poissons, les habitats et sur la santé globale des écosystèmes marins du monde entier. La surpêche détruit les habitats et réduit les populations à des nombres qui pourraient même être impossibles à récupérer. Si nous voulons préserver les mers et les océans, il est important de commencer à manger du poisson de manière intelligente.

Questions sur la durabilité

Par conséquent, sans système de qualité facile pour déterminer si le poisson est durable, nous devons faire des recherches et poser les bonnes questions lors de l`achat de poisson. Voici les concepts les plus importants qui doivent être pris en compte lors de l`achat de fruits de mer :

• Quelle méthode a été utilisée pour l`attraper.
• Où se trouve cette espèce dans la chaîne alimentaire.
• Qu`il soit sauvage ou d`élevage.
• D`où ça vient.

La méthode de pêche est l`un des aspects les plus importants de la durabilité des produits de la mer. L`utilisation des bonnes méthodes de pêche garantira qu`elle aura le moins d`impact possible sur les autres espèces et les habitats marins. Les méthodes de pêche actuelles peuvent être séparées en durables et non durables.

Méthodes de pêche durables

Ce sont les méthodes de pêche qui maintiennent les populations de fruits de mer ainsi que l`écosystème marin de la zone. Ces méthodes garantissent qu`il y aura des populations d`animaux marins disponibles pour l`avenir. Les plus courants sont :

• Poteau et ligne. Cette méthode attrape les poissons un par un. Il est très sélectif et n`a pas d`impact sur les autres espèces et habitats marins.
• Gigue. Il s`agit d`une méthode de capture manuelle qui consiste en un grappin attaché à une ligne lancée dans l`eau pour attraper le poisson. C`est une méthode très sélective et ciblée qui la rend écoresponsable.

Méthodes de pêche non durables

• Senne coulissante. Cette méthode utilise un filet pour rassembler les poissons, puis les attraper en tirant sur le filet. Il s`agit d`un très non sélectif et capture de nombreuses autres espèces de poissons. Cette méthode est utilisée lors de la pêche des poissons en bancs ou des espèces qui se rassemblent pour frayer. Cependant, de nombreuses autres espèces sont piégées dans le filet.
• Palangre. Cette méthode utilise un très long jusqu`à 100 kilomètres qui est traîné derrière un bateau. Cette ligne a des milliers d`hameçons attachés à une ligne plus petite. Cette méthode est efficace car elle provoque de nombreux poissons à la fois, mais, comme la senne coulissante, elle peut capturer de nombreuses autres espèces de poissons indésirables.
• Chalutage. C`est l`une des méthodes les plus utilisées de nos jours. Cette méthode fonctionne en remorquant un filet en forme d`entonnoir dans l`eau. S`il est utilisé près du fond de l`océan, il peut être très dommageable, car il détruit l`habitat, principalement les coraux et les éponges. Il a aussi beaucoup de prises accessoires, je.e. attraper d`autres espèces.

En général, les espèces qui sont plus bas dans la chaîne alimentaire sont plus abondants que ceux qui sont en haut. Ces espèces se reproduisent également plus rapidement et à un plus jeune âge, ce qui contribue au rétablissement des populations. Certaines de ces espèces de fruits de mer situées plus bas dans la chaîne alimentaire sont :

• Maquereau
• Tilapia
• Poisson-chat
• Moules
• Palourdes
• Huîtres

Il y a cependant quelques exceptions. Les crevettes sont très bas dans la chaîne alimentaire, mais dans certains pays comme les États-Unis, elles sont élevées à la ferme. La majorité de ces élevages de crevettes sont situés dans des pays en développement qui ont un mauvais bilan en matière de destruction d`habitats et de violations des droits de l`homme.

Selon Greenpeace, voici quelques-unes des espèces de fruits de mer à éviter :

• Morue franche (sauf islandaise de ligne)
• Plie
• Thon (sauf listao)
• Crevettes tropicales
• Aiglefin (sauf Atlantique de ligne)
• Espadon
• Saumon atlantique
• La lotte
• flétan de l`Atlantique
• les requins
• Patins
• Des rayons

La liste est plus longue que celles-ci, mais le groupe environnemental affirme que ce sont les espèces de fruits de mer qui sont capturées en utilisant les méthodes de pêche les plus destructrices.

Certaines personnes pensent que le poisson d`élevage est une alternative plus durable, car il n`a pas d`impact sur les populations sauvages. pourtant, certaines fermes utilisent des produits chimiques et d`autres produits sur leurs poissons et leur eau qui pourrait poser un problème non seulement pour l`environnement mais aussi pour la santé humaine.

Il n`y a pas de norme internationale pour les fermes piscicoles, cependant, certains pays ont de meilleures normes que d`autres. Si vous choisissez des fruits de mer d`une ferme, il vaut mieux éviter certains pays asiatiques où les normes en matière de santé environnementale et de droits de l`homme ne sont pas trop élevées.

En outre, certains stocks reproducteurs utilisés dans les pêches d`élevage sont prélevés sur des populations sauvages.

En termes de durabilité, il est toujours préférable de choisir des poissons sauvages pêchés selon des méthodes sélectives plutôt que d`élevage.

Une autre excellente méthode pour garantir la durabilité des produits de la mer que vous achetez consiste à acheter local. Aller au marché et acheter du poisson chez le poissonnier local est la meilleure option. Non seulement vous vous assurerez que ce poisson n`a pas été beaucoup transporté, mais vous pourrez également parler avec le poissonnier et lui demander quelles sont les méthodes de pêche utilisées pour attraper les fruits de mer. S`ils sont heureux de répondre à vos questions, vous pouvez être sûr que le poisson que vous achetez est durable. S`ils ne veulent pas répondre ou faire comme s`ils cachaient quelque chose, il vaut mieux laisser ce poisson là où il est.

Comme dit précédemment, il n`y a pas système d`étiquetage standard qui garantit que le poisson que vous achetez est durable. Contrairement à ce qui se passe avec les produits en bois et la norme FSC, il n`y a pas de moyen simple de savoir si les aliments que nous achetons sont durables ou non. Mais il y a certaines choses que nous pouvons faire pour essayer d`en savoir plus sur la source du poisson :

• Si vous achetez du poisson en conserve, prenez un regarde de près les étiquettes. L`étiquetage des produits alimentaires s`est amélioré ces derniers temps, même s`il reste encore beaucoup à faire. Si vous achetez du poisson en conserve, lisez attentivement les étiquettes et vous trouverez des informations sur les fruits de mer que vous achetez. Cependant, certaines marques n`ajoutent toujours pas beaucoup d`informations sur les canettes, ce qui complique la tâche des consommateurs. En règle générale, si une boîte ne contient pas beaucoup d`informations sur le poisson à l`intérieur, cela signifie qu`elle n`est pas durable. Si vous voulez en savoir plus, vous pouvez consulter cet article et apprendre que signifient les informations sur les étiquettes de thon en conserve.
• Rechercher des logos. Certaines boîtes portent le logo du Marine Stewardship Council (MSC), un système de certification décerné aux pêcheries sauvages. Ce logo garantit que les pêcheries répondent à divers critères de durabilité, ce qui rend ce poisson sûr à acheter. Cependant, le groupe environnemental Greenpeace n`approuve pas ce programme de certification car certaines des pêcheries récompensées par ce logo ne sont toujours pas durables.
• Demandez au vendeur de poisson. Si le vendeur de poisson est transparent sur l`origine du poisson, vous pouvez être sûr que les fruits de mer que vous achetez sont durables.

Le poisson est certainement une excellente source de nutriments, mais nous devons le consommer de manière responsable. On pense maintenant que nous consommons trop de poisson, ce qui a un impact négatif sur la vie marine et les écosystèmes. Manger moins de poisson est la meilleure chose à faire pour maintenir les populations et assurer la santé des océans et des mers.

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