Comment lire les étiquettes pour le sucre

Avant de vous expliquer comment lire les étiquettes pour le sucre, il est important que vous connaissiez l`apport quotidien recommandé. Comme nous l`avons souligné dans l`introduction, il existe de nombreux aliments qui contiennent du sucre que nous n`aurions jamais soupçonné, vous consommez donc peut-être une quantité de sucre plus élevée que vous ne le pensiez à l`origine.

le apport quotidien recommandé en sucre a 37 ans.5 grammes chez les hommes et 25 grammes chez les femmes. La quantité acceptable de sucre dans un produit doit se situer entre 2.5g et 5g pour 100g. Les produits supérieurs à 10 g pour 100 g signifient qu`ils contiennent une grande quantité de sucre.

Que se passe-t-il si vous dépasser régulièrement cet apport journalier? Le sucre augmente taux de glucose dans le sang, ce qui peut conduire à un risque plus élevé de diabète et de maladies liées au foie. Cela est dû au fait que le foie transforme tout excès de sucre en graisse. Pour cette même raison, le sucre peut entraîner une augmentation du poids corporel. De plus, il peut également provoquer des caries et affecter l`émail de vos dents

Ne vous laissez pas distraire par des mots vides sur la lecture des étiquettes peu sucré, faible en gras, sans sucre ou sans sucres ajoutés. Si vous voulez connaître la quantité de sucre qu`un certain produit contient réellement, vérifiez toujours les faits nutritionnels et les ingrédients, les étiquettes peuvent être trompeuses.

Sucre naturel vs sucre ajouté

Les fabricants ne sont pas obligés d`ajouter la quantité de sucres naturels dans les produits. Ces sucres naturels se trouvent dans les produits qui contiennent des ingrédients contenant du sucre tels que le lait, les fruits, les céréales et les céréales. Comme ils n`ont pas besoin d`être correctement étiquetés, ces sucres naturels sont généralement comptés comme les glucides. Par conséquent, vous devriez rechercher des produits qui dépassent 15g pour 100g.

Sucres ajoutés sont généralement divulgués sous les glucides et, comme nous l`avons dit, une quantité élevée de sucre signifie que le produit contient plus de 10 g de sucre pour 100 g. Ceux-ci doivent toujours être spécifiquement étiquetés.

Trouver du sucre dans l`étiquette des ingrédients

Trouver des sources de sucre peut être d`une importance vitale pour les personnes allergiques au fructose, intolérantes ou diabétiques. C`est pourquoi il est également important de lire l`étiquette des ingrédients afin de pouvoir déchiffrer s`il contient ou non du sucre.

Il y a trois ingrédients à surveiller, qui sont tous des sucres simples : le surcose, le glucose et le fructose. La différence est qu`ils sont traités différemment. Glucose est la substance qui sécrète l`insuline, c`est pourquoi les diabétiques doivent rechercher ce composant, car, bien que ce ne soit pas mauvais, cela signifie qu`ils doivent surveiller de près leur taux de sucre dans le sang. Surcose est le sucre réel obtenu à partir du sucre de canne alors que Fructose est le sucre naturel que contiennent les aliments.

Si vous trouvez l`un de ces noms sur une étiquette, cela signifie que le produit contient en fait du sucre.

Produits sans sucre

Il existe de nombreux produits qui ont un `lumière` version ou `sans sucre` version du même produit. Comme certaines de ces affirmations peuvent être trompeuses, une bonne astuce pour connaître la différence est de comparer les les glucides dans les deux articles. Si la quantité de glucides est la même dans les deux produits, cela signifie qu`ils contiendront la même quantité de sucres naturels. De plus, les produits légers ou sans sucre utilisent des succédanés du sucre et des édulcorants. Jetez un œil à la section suivante pour en savoir plus sur eux.

En restant concentré sur l`étiquette des ingrédients, sachez que certains composants peuvent remplacer le sucre. Ils peuvent être des édulcorants naturels ou artificiels, mais vous devez savoir comment les distinguer. Par conséquent, ne faites jamais confiance à une étiquette qui ajoute simplement `édulcorant` comme ingrédient, car cette définition peut être trompeuse.

Édulcorants naturels

• Alcools de sucre: Ce sont les plus courants dans les produits légers ou sans sucre. Ceux-ci incluent le xylitol, Sorbitol et mannitol. Bien qu`ils puissent être sûrs et naturels s`ils sont utilisés dans les bonnes quantités, les prendre en excès peut provoquer un effet laxatif et d`autres problèmes gastriques. Nous devons noter que Xylitol convient aux diabétiques.
• Sirops: Agave, Riz brun, malt d`orge et érable sont les plus courants. Si vous les trouvez sur une étiquette, n`oubliez pas de regarder les glucides dans les informations nutritionnelles, car ils contiennent des sucres naturels dans. Ils ne conviennent pas aux personnes intolérantes au fructose.
• mélasse: C`est un sous-produit qui provient de la canne à sucre, issu du raffinage du sucre. C`est donc la « partie saine » qui est mise à part du sucre blanc. Ceux-ci ont également un très grande quantité de fructose, donc il peut augmenter le taux de sucre dans le sang.

Édulcorants artificiels

• Aspartame: Probablement l`édulcorant artificiel le plus connu, l`aspartame est même interdit dans certains pays car il a été lié à plusieurs maladies selon certaines études. Même s`il est approuvé par la FDA et l`EFSA. Il s`agit d`un édulcorant couramment utilisé dans les sodas qui prétendent ne pas avoir de sucre du tout.
• Saccharine: Cet édulcorant artificiel commun est un produit chimique qui n`est pas connu pour être nocif pour les humains.
• Néotame: Ce produit est 3000 fois plus sucré que le sucre, ce qui augmente encore plus l`envie de produits sucrés.
• Surlacose: Ce produit peut également être classé comme E955. C`est également l`un des édulcorants artificiels au goût le plus sucré et est parfaitement sans danger pour les diabétiques.

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