Comment faire des arepas avec de la farine de maïs

le arépa est sans aucun doute l`un des plats les plus typiques et les plus populaires de Venezuela, le rendant idéal pour un petit-déjeuner énergique et délicieux ou un simple dîner en famille. La version classique est faite avec de la farine de maïs puis remplie d`une énorme quantité d`options qui en font un choix approprié pour tous les goûts, budgets et exigences. Souhaitez-vous profiter d`une savoureuse arépa vénézuélienne mais ne savez pas par où commencer? A nous expliquerons Comment faire des Arepas avec de la farine de maïs en détail.

1. Le traditionnel arépas la recette ne nécessite que de la farine de maïs, de l`eau et du sel, donc en plus d`être délicieuse ils ne contiennent pas de gluten et sont donc parfaits pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Cependant, si vous souhaitez obtenir une pâte beaucoup plus lisse et savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de lait et une cuillère à café de beurre au mélange. Vos arepas seront tout simplement délicieux.

Il est important de noter que la farine de maïs que nous utilisons n`est pas la même que la fécule de maïs, qui est parfois aussi appelée «farine de maïs». La fécule de maïs est une farine très fine le plus souvent utilisée comme agent épaississant pour les sauces et les ragoûts, etc. le farine de maïs utilisée pour les arepas est également connue sous le nom de farine de maïs et est fabriquée à partir de semoule de maïs moulue, mais pas aussi finement moulue que la fécule de maïs. Plus précisément, elle est appelée farine de masa car elle a subi le processus de nixtamalisation. Assurez-vous d`acheter le bon type car la fécule de maïs ne sera pas assez grossière pour faire des arepas.

2. le pâte d`arepa doit toujours être doux et facile à façonner. Si c`est difficile, le résultat final sera également difficile, ce qui rendra difficile de les apprécier et de les digérer.

Pour garder vos arepas doux et délicieux, commencez par mélanger une demi-tasse d`eau tiède avec une demi-tasse de lait entier, de lait écrémé ou de lait sans lactose (selon votre préférence). Ajouter une cuillère à café de sel et remuer. Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire sans lait et utiliser à la place deux tasses d`eau.

3. Ajouter du beurre si vous voulez donner plus de saveur à la pâte. Puis commencez en ajoutant progressivement la farine de maïs en la mélangeant à la main. Ne pas tout mettre d`un coup au risque que la pâte devienne très dure.

Arrêtez d`ajouter la farine lorsque la pâte est compacte mais encore molle et facile à façonner. Si vous sentez que c`est devenu trop dur, ajoutez simplement un peu plus de liquide.

4. Allumez le four à 250°C (482°F) pour le préchauffer et placez une poêle antiadhésive sur feu moyen en même temps afin qu`il se réchauffe. Vous n`avez pas besoin d`ajouter d`huile.

Maintenant il est temps de faire des arepas. Faire des boules avec la pâte puis les aplatir délicatement pour former une sorte de pain rond, de l`épaisseur d`un doigt environ. La taille de l`arepa est essentiellement la façon dont vous voulez les cuisiner.

5. Placer les arepas dans la poêle sur feu moyen afin de les faire dorer et les sceller. Il est important de ne pas le faire trop chaud car ils pourraient brûler à l`extérieur et rester crus à l`intérieur.

Une fois dorées et scellées, mettez-les au four pendant 5 minutes de chaque côté. Bien que de nombreuses personnes sautent cette étape et ne les fassent qu`à la poêle, cette touche finale permet aux arepas de devenir croustillants à l`extérieur mais moelleux et cuits à l`intérieur.

6. Quand ton arépas sont dorés à l`extérieur, ils sont prêts à être mangés. Il ne vous reste plus qu`à les ouvrir et à les remplir de ce que vous voulez : jambon-fromage, poulet, bœuf, etc. Il y a une longue liste de délicieuses possibilités pour faire un repas délicieux et très complet. Bon appétit!