Comment faire des boules comestibles de coca cola

Sphérification est une nouvelle technique tirée de la cuisine moderne que le chef Ferran Adrià a utilisée et qui consiste à créer une couche de gelée autour des liquides pour essayer de simuler des œufs de poisson. cette gelée encapsulation crée un goût incroyable dans les aliments et vous permet de goûter la saveur dans votre bouche tout d`un coup et plus intensément. Dans cette expérience, nous avons fabriqué une boule à partir d`une boisson gazeuse telle que le coca cola et nous expliquons étape par étape comment la créer. Gardez à l`esprit que le cola doit être agité pour créer la boule, donc le gaz disparaîtra lorsque vous le mettez dans votre bouche. Regardez cette vidéo intéressante pour apprendre comment faire des boules comestibles de coca cola.

• 800 ml d`eau
• 200 ml de coca cola
• Eau froide
• 1 gr d`alignate de sodium
• 5 gr de lactate de calcium
• Ustensiles de cuisine