Comment faire des disques de meringue - recette facile

Disques meringués sont l`un des desserts les plus populaires parmi les amateurs de ce bonbon très spécial. Ils peuvent être consommés tels quels ou dans des préparations de gâteaux avec nos saveurs préférées. le Meringue est l`un des mélanges de désert les plus courants et est présent dans de nombreuses cuisines différentes du monde entier. En conséquence, il existe de nombreuses façons de le préparer, comme le meringue italienne fait avec un sirop, ou le suisse qui est cuit doucement au bain-marie. Si vous voulez savoir comment préparer ce bonbon, ne manquez pas cet article et découvrez comment faire des disques de meringue.

1. Faire disques de meringue nous suivrons le recette traditionnelle de meringue. Cependant, avant de commencer, prenez le papier sulfurisé, placez-le sur la plaque à pâtisserie et avec un crayon tracez des cercles d`environ 20 cm (8 po) de diamètre, plus ou moins. Ce sera notre modèle pour faire les disques à la fin. Aussi, préchauffer le four à 200 °C (392 °F).

2. Maintenant, prenez les blancs d`œufs et placez-les dans un bol d`une capacité suffisante pour ajouter plus tard le sucre. Il est conseillé que les blancs soient à température ambiante, et si vous avez la possibilité de les séparer des jaunes la veille de préparer les disques ce sera encore mieux. Bats les blancs d`oeufs en neige.

3. Quand vous avez les blancs prêts, commencez ajouter progressivement le sucre. Rappelez-vous que vous ne devez pas arrêter de battre le mélange. Si vous utilisez un fouet électrique, cela rendra la meringue plus facile à travailler. Fouettez à vitesse moyenne jusqu`à ce que vous ayez mélangé tout le sucre, puis réglez à puissance élevée et mélangez encore 10 minutes. Voir notre article sur comment faire des meringues pour tous les détails de la recette.

4. Lorsque la meringue a atteint la bonne consistance et texture, laissez-la reposer un peu, puis prendre la poche à douille et placez-y une buse ronde. Si vous n`avez pas de poche à douille vous pouvez utiliser un sac plastique transparent de type Ziploc et couper une extrémité en laissant une ouverture d`un centimètre maximum. Retournez sur les plaques de cuisson avec le papier et les disques gabarits dessinés.

5. Placez la meringue dans le manchon ou le sac, placez la pointe au centre du cercle que vous avez dessiné et commencez à le remplir de crème. Tu dois faire spirales de l`intérieur vers l`extérieur, sans laisser d`espaces entre les lignes. Si vous êtes plus à l`aise, vous pouvez aussi le faire en commençant et en entrant, l`important est que vous créiez une spirale.

6. Lorsque vous avez rempli tous les modèles, vous pouvez cuire les disques pendant une demi-heure environ. Ils seront prêts quand ils seront durcis mais pas dorés. Selon votre four, cela prendra plus ou moins de temps, vous devez donc les surveiller et les vérifier de temps en temps.

sept. Une fois cuits, laissez-les refroidir un peu et retirez soigneusement les disques de papier ; ton disques de meringue maison sera prêt. Si vous n`allez pas les manger tout de suite, vous ne devez pas les mettre au réfrigérateur. Vous devez les envelopper dans une pellicule plastique et les laisser dans un endroit à l`abri de l`humidité pendant trois jours ou les congeler et les retirer deux heures avant utilisation. Si vous aimez les recettes de meringue ne manquez pas nos articles strudel meringué, bisous meringués ou meringue sans sucre.